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니코로빈

오렌지초코칩머핀

오렌지와 초코의 환상적인 만남~! 상큼하고 달콤한 오렌지초코칩머핀입니다.
3인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 박력분 191g
  • 무가당코코아파우더(발로나) 34g
  • 베이킹파우더 7g
  • 버터 171g
  • 설탕 160g
  • 계란 3개(146g)
  • 오렌지 1개분 껍질18~25g
  • 우유 20g
조리순서Steps
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오렌지 노란 껍질 부분만 긁어 놓는다.
실온에 둔 몰랑몰랑해진 버터를 거품기로 부드럽게 풀어준 후 설탕을 약 10회정도 나뉘어 넣어가며 부드럽게 풀어준다. 미리 풀어 놓은 계란도 약 10회정도 나뉘어 넣어가며 부드럽게 풀어준다.
거품기를 이용해 잘 풀어주다가 중간중간 밑바닥이나 옆면에, 미처 섞어지 못한 아이들을 주걱으로 긁어주면서 거품기로 잘 섞어 주세요. 긁어 놓았던 오렌지껍질을 넣고 섞어준다.
체 친 가루류 <베이킹파우더, 박력분, 코코아파우더>를 섞어주는데, 주걱을 세워 가르듯이 부드럽게 섞다가 날가루가 약간 남았을 때 우유를 넣고 날가루가 보이지 않을 만큼만 스무스하게 - 주걱 세워서 다시 섞어준다.
유산지를 깐 머핀틀에 약80%정도, 밥수저로 반죽을 퍼 담는다. (2스푼정도) 바닥에 탕탕 내려친 후 초코칩을 살짝 눌러가며 올려주고 예열 된 180도 오븐에서 20분정도 구워준다.

등록일 : 2011-04-17 수정일 : 2015-07-21

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