초간단 계란반찬 2가지 (계란치즈오믈렛, 김치계란말이)

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쿡라이프

초간단 계란반찬 2가지 (계란치즈오믈렛, 김치계란말이)

영양가 있고 간단한 계란요리~

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[계란치즈오믈렛 ]

계란
2개 구매
양송이버섯
2개 구매
양파
1/4개 구매
피망
1/4개 구매
모짜렐라치즈
1/3컵 구매

[김치계란말이]

김치잎
3장 구매
계란
4개 구매
참치
75g 구매
양파
1/4개 구매

[계란치즈오믈렛양념]

소금
약간 구매

[김치계란말이양념]

간장
1작은술 구매
고추장
1작은술 구매
매실청
1작은술 구매
참기름
1/2작은술 구매
소금
약간 구매

노하우

▶ 계란 조리법

▶ 양송이버섯 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 피망 손질법

▶ 피망 보관법

▶ 김치 손질법

▶ 소금 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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계란치즈오믈렛. 볼에 계란을 깨어 소금 넣고 저어 줍니다.

양파, 피망, 양송이버섯은 사방 0.3cm 크기로 썰어 줍니다.

달구어진 팬에 기름을 두르고 양파, 피망, 버섯, 소금을 넣고 살짝만 볶아 줍니다.

계란물에 볶아 두었던 채소를 넣고 다시 한번더 섞어 줍니다. (채소를 한김 식힌 후 넣어 주세요. 뜨거울때 넣으시면 계란이 팬에 들어가기도 전에 굳어져 버린답니다.) 팬에 기름을 두르고 계란물 + 채소를 부어 줍니다. 계란이 1/3쯤 익어갈때 계란 위쪽면에 젓가락으로 살짝살짝 저어 줍니다. 젓가락을 심하게 저어 주시면 밑바닥에 구멍난답니다.

계란이 2/3쯤 익어가면 모짜렐라치즈를 반만 올려 두고 반으로 접어 줍니다. 모짜렐라가 골고루 녹을 수 있게 계란을 뒤집어 익혀 줍니다.

접시에 담아 케찹, 마요 곁들여 맛나게 드시면 된답니다.

김치계란말이. 양파는 채썰어 준비해 줍니다.

김치도 채썰어 준비해 줍니다.

볼에 김치를 넣고 간장 1작은술, 고추장 1작은술, 매실청 1작은술, 참기름 1/2작은술을 넣고 섞어 줍니다.

팬에 참치 기름 2큰술을 넣고 김치, 양파, 참치를 넣고 볶아 줍니다.

팬에 기름을 두르고 계란흰자를 팬에 부어 줍니다. 그 위에 참치김치볶음을 올려 놓은 후, 돌돌 말아 줍니다.

다 말은 계란말이를 팬 한쪽에 붙힌 후 노른자를 붓고 다시 돌돌 말아 줍니다.

김치계란말이 관련 상품

등록일 : 2011-04-11 수정일 : 2015-08-27

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http://blog.naver.com/minerva7575

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