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sunny

상큼한 파타코타

손님 오실때 미리 전날 만들어 놓으면, 생색낼 수 있는 그런 디저트랍니다. 한번 만들어 보세요.
1인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 우유 1컵(200ml)
  • 생크림 1컵
  • 설탕 3큰술
  • 판젤라틴 5장(8g)
  • 토핑용 딸기
  • 오렌지 약간
    [오렌지젤리]
  • 오렌지 주스 2/3C
  • 판젤라틴 2장(약 3g)
  • 설탕 1큰술
  • 레몬즙 1큰술(생략가능)
조리순서Steps
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판젤라틴은 찬물에 5분정도 불려줍니다.
우유 1컵과 설탕 3큰술을 냄비에 넣고 약불에서 끓기전까지만 데워줍니다. 절대~!! 보글보글 끓으면 안되요.
불려놓은 젤라틴을 우유에 넣어줍니다.
젤라틴을 넣자마자 푸르르 풀리는것을 확인하실 수 있어요. 수저로 잘 저어줍니다. 생크림을 1컵 넣어줍니다.
준비해 놓은 용기에 부어준 뒤, 냉장고에 넣어줍니다. 여기까지 만드셔도 맛있는 파나코타가 완성되구요. 조금더 상큼하게 즐기기 위해 전 오렌지젤리를 만들어 올려줬답니다. 냉장고에 파나코타를 넣어 굳히기 시작한지 30분 후, 오렌지 젤리를 만드시면 되요.
주스와 설탕, 레몬즙을 넣고 마찬가지로 끓기전까지만 데워주신 뒤, 물에 불린 젤라틴을 넣어주세요. 상큼한 맛을 더 내고싶으신 분들은 레몬즙을 넣으셔도 되구요. 없으시면 생략가능~
미지근하게 한 김 식힌 후 냉장고에서 굳힌 파나코타 위에 뿌려주고 냉장고에 3시간이상 굳혀주세요.
오렌지과육이나 딸기등을 올려주면, 멋스러운 파나코타의 완성이랍니다.
이런 모양으로 만드셔도 되구요. 접시에 올려서 만드는 방법도 있는데요. 오렌지젤리를 먼저 만들어 용기의 바닥에 0.5cm정도의 두께로 담아주세요. 냉장고에 30분정도 굳힌 뒤 우유와 생크림을 넣어 파타코타를 만들어
오렌지젤리위에 부어준 뒤 냉장고에서 3시간 이상 굳히세요. 70도 이상의 뜨거운물에 5초정도 담아, 파나코타를 살짝 녹인 뒤
접시에 담아주면 완성~주변에 다양한 과일로 장식을 해 주셔도 된답니다.

등록일 : 2011-04-08 수정일 : 2015-07-29

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레시피 작성자About the writer
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호이또 냉동생지로 에어프라이어에서 페스츄리간식 만들기
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