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노란장미

초간단~ 김장김치무무침- 딸에게#

노란장미네는

김장을 하면~ 김치밑에 무를 통째로 넣거나 반잘라서 넣어둔답니다.

아무런 양념없이 김치독밑에 넣어요~

김치가 알맞게 익으면 요 무 가 제일먼저 없어진답니다.

아주 깔끔하고 시원하거든요~

잘익은 김장무~깔끔한 맛~

국물은 깔끔~ 시원~

김치말이 밥이 생각나요~

예전에 ~ 엄청 추웠을 때~

마당에 묻은 독에서 살얼음이 살짝 얼은 김치국물에~

물을 타고 찬밥을 말아서 집에서 짠 참기름과 집에서 볶은 깨소금을 넣고~

덜덜 떨면서 먹던 그맛을 잊을 수가 없어요~

지금은 아무래도 그맛은 안 나는 것 같아요~

보통은 맛난 상태에서 무는 다 없어진다지요~

항상 ~ 무를 더 넣을 껄~하는 후회를 한답니다. 

이렇게 먹다가 김치맛이 조금 없어지면 무쳐서 먹어요~

김치무무침

깔끔한 김치무무침


김장김치무무침


 

만들기

김장무 1/2개

  청홍고추 1/2개씩, 실파1대, 마늘1t,

 올리고당1/2T ,  매실청1/2T, 참기름1/2T , 통깨1T,

먹다남은 김장무~

한번 씻어서 채를 썰어요~




 

김치무의 정도에 따라 물에 헹구기만 해도 되고~

많이 시어졌을 경우는 물에 담구어 신맛을 빼요`

적당히 간끼가 빠지면~ 손으로 꼭 짜요~



 

송송썬 실파,다진마늘,매실청,청홍고추 다져서 넣고 참기름으로 마무리

혹시 짠맛이 너무 빠졌다면 소금 조금 넣으세요~


 

아주 깔끔하지만~

씹을 수록 맛난 김치맛이 나서 더 좋다지요~


 

고추가루를 넣고 무쳐도 좋지만~

이렇게 고추를 다져 넣으면~

아주 깔끔하면서 매운맛이 나서 좋답니다.



 

슴슴하니 좋네요~

그대로 먹어도 좋고~

요거 넣고 고추장에 비벼 먹어도 좋답니다.



 


너무나 간단하지만~

맛은 깔금해서 좋은 반찬이 되었다지요~






 

역시 밤에 사진을 찍었더니~ 영~

언제나 아무때나 사진을 잘찍을 수 있을 까요?


김장김치는 김치,무, 국물까지

정말로 버릴게없다지요~

올해는 김장도 많이하고 무도 많이 넣어야겠어요~



 


간단한 김치무무침

혹시 김장무가 남아있다면

맛나게 만들어보세요~



 

등록일 : 2011-04-05 수정일 : 2011-04-05

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레시피 작성자About the writer
제품
전라도의 감칠맛 포기김치
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