매콤한 해물쌀국수볶음

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예쁜포비

매콤한 해물쌀국수볶음

매콤하고 간단한 해물쌀국수볶음입니다.

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

쌀국수
200g 구매
홍합
20개 구매
오징어 몸통
1/2마리 구매
새우
10마리 구매
양파
1/2개 구매
양송이버섯
3개 구매
청경채
1포기 구매
당근
1/4개 구매
대파
1/2대 구매
마늘
1쪽 구매
고추기름
3큰술 구매
물
1+1/2컵 구매

[녹말물]

녹말가루
2큰술 구매
물
4큰술 구매

[양념]

굴소스
3큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
후춧가루
약간 구매
참기름
1큰술 구매

노하우

▶ 홍합 손질법

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 양송이버섯 보관법

▶ 청경채 손질법

▶ 청경채 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 고추기름 손질법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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쌀국수는 찬물에 30분 정도 담갔다가 끓는 물에 20초 정도 삶아 찬물에 헹구어 주세요.

오징어는 깨끗이 씻어 껍질을 벗기고 몸통 안쪽에 칼집을 격자무늬로 낸 후 5cmX1.5cm 정도의 크기로 잘라 주세요. 홍합도 껍질을 박박 문질러 깨끗이 씻어 주세요.

양파와 당근은 가늘게 채 썰어 주세요. 마늘은 편으로 썰어 주시고 대파는 3등분해서 반으로 갈라 주세요. 양송이 버섯은 4등분해 주세요. 청경채는 밑둥을 자르고 깨끗이 씻어 준비해 주세요.

물(1+1/2컵)이 끓기 시작하면 해물을 넣고 약 30초 정도만 데친 후 국물을 걸러 주세요.

이렇게 해산물 데친 국물을 따로 준비해 주세요.

중불에서 달군 팬에 고추기름을 두르고 마늘편과 대파를 넣고 볶아 주세요.

청경채를 제외한 야채를 넣고 3분 정도 볶다가 해산물을 넣고 살짝 볶다가 굴소스와 고추가루, 후춧가루를 넣어 주세요.

해산물 데친 물을 넣고 끓여 주세요.

국물이 끓으면 쌀국수와 청경채를 넣고 녹말물을 넣고 마지막으로 참기름을 넣으시면 됩니다.

해물쌀국수볶음 관련 상품

등록일 : 2011-03-31 수정일 : 2015-07-09

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