비가온뒤에도 깨끗하지않은 이유는 황사때문이죠~

봄이면 찾아오는 불청객 황사

황사엔 뭐니 뭐니해도 돼지고기가 좋은 것같아요~

몸속 먼지를 싹 없애주는 청소부같다고할까요?

이런 저런이유가 없어도 자주 먹는 돼지고기

오늘은 우리돼지고기 한돈으로 만든

돼지갈비찜이예요~

돼지갈비찜

단호박을넣을 돼지갈비찜

황사에좋은 돼지갈비찜

만들기

돼지갈비750g,-통후추,양파껍질,파잎,월계수잎

단호박 1/4통,대추5개

간장4T,설탕2T,미림2T,정향2개,앙파반개,사과1/3개, 마늘1T,생강즙1T,후추,참기름

풀향기님의 한돈 이벤트에 당첨되어서 받은 푸짐한 한돈~ 우리돼지

너무 좋네요~ㅎㅎ

한동안 돼지고기요리 쭉~~~~~

갈비는 물에 담구어서 핏물을 빼주어요~

돼지고기는 소고기에비해 뼈가 가늘지요~

핏물도 많이 나오지않아요

물을 갈아주며 30분~1시간 동안 두세요~

먼저 물에 통후추,월계수잎,파잎,양파껍질을 넣고 끓여서

돼지갈비를 넣고 끓여요~

돼지잡내를 없애기위해 한번 삶아 냅니다.

팔팔 끓으면 돼지갈비만 건져내서 찬물에 한번 씻어서 체에 바쳐요~

한돈은 기름기도 거의 없이 손질이 잘되어있네요~

본양념을 섞어요~

전 양파,사과를 갈아서 그냥 넣었어요~

깔끔하게 하려면 즙만 넣는게 좋답니다.

오늘의 특별 양념은 정향

못처럼 생겼다고해서 정향이랍니다.

고기의 누린내도 없애준다지요~

삶아낸 돼지갈비를 양념에 잠시 재워두어요~

전~ 압력솥에담아서 익혔어요~

물반컵만 더 붓고요~

익어도 물이 안주니~

물을 너무 많이 넣지마세요~^^

오늘은 단호박과 대추를 넣을거예요~

단호박과 대추를 넣고 끓으면

뚜껑을 열고 뒤적이며 조려주세요~

너무 오래 조리면 단호박이 퍼져서 지저분해져요~

전 올려놓고 딴짓하다가 거의 퍼지기 직전이었네요~

단호박이 들어가 달달하니 맛나네요~

소고기갈비찜만 엄청 좋아하는 남편~

돼지고기갈비찜은 잘안먹는데~

요건~ 거의 혼자 다 먹었다지요~

다이어트중인 딸내민~

살고기와 단호박 위주로 맛나게 먹고~

전 맛만 봤네요~

다음엔 많이 해야겠어요~ㅎㅎ

황사에좋은 돼지갈비찜

소고기 못지않으니 한번 만들어보세요~

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등록일 : 2011-03-27 수정일 : 2011-03-27

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레시피 작성자About the writer

노란장미

http://blog.naver.com/mimi030630

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