대게 채소죽

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풀향기

대게 채소죽

아침밥상에 올리면 가족들에게 인기도 좋을 것 같고 고소하고 담백한 영양식 대게 채소 죽을 한 그릇씩 든든하게 먹고 출근하는 남편과 등교하는 아이들의 뒷모습을 보면 기분 좋을 것 같더라고요

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

멥쌀
300g 구매
대게
2마리 구매
양파
1/2개 구매
당근
1/4개 구매
건 표고버섯
1줌 구매
마늘쫑
5대 구매

[양념]

참기름
2큰술 구매
조선간장
1작은술 구매
소금
적당량 구매
물
적당량 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 건표고버섯 손질법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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쪄낸 대게다리에 붙어 있는 대게 살을 발라 줍니다

대게의 몸통 속을 분리해 보니 게장이 가득 들어 있더라고요. 몸통을 분리할 때에는 개장이 밖으로 나오지 않도록 조심해서 분리하세요. 게장은 죽을 쑬 때 넣으려고요.

양파와 당근은 껍질을 벗겨 씻은 후 잘게 다져 주고 마늘종과 건 표고버섯은 흐르는 물에 씻은 후 마늘종은 송송 썰어 주고 건 표고버섯은 잘게 다져 줍니다

멥쌀은 씻은 후 충분히 불려 주고 달군 냄비에 참기름을 두르고 불린 쌀을 넣어 볶아 주다가 물을 조금씩 붓고 저으면서 끓여 주고 버섯과 당근을 넣고 끓여주세요

불린 쌀이 어느 정도 퍼졌을 때 양파와 마늘종을 넣고 저으면서 끓여 줍니다

대게 살과 게장을 넣고 저으면서 끓여 주다가 조선간장과 소금을 간을 맞춰 주고 불에서 내려요.

대게채소죽 관련 상품

등록일 : 2011-03-14 수정일 : 2015-08-14

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/swjun15

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