Name: 모시조개두릅찜
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 모시조개 20개; 두릅 10개; 붉은 고추 1개; 실파 4줄기; 레몬즙; 참기름 1큰술; 소금 조금

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칼스버그

모시조개두릅찜

요즘 하우스 재배로 가꾼 두릅이 벌써 선보여지고 있는데요. 식탁에 봄날의 향긋함을 올려봅니다.

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

모시조개
20개 구매
두릅
10개 구매

[양념]

붉은 고추
1개 구매
실파
4줄기 구매
레몬즙
구매
참기름
1큰술 구매
소금
조금 구매

노하우

조리순서Steps

모시조개는 연한 소금물에 하룻밤동안 담가 해감을 토하게 합니다

두릅은 싱싱한 것으로 준비하여 딱딱한 줄기와 가시를 잘라내고, 줄기가 굵은 것은 반으로 저며서 깨끗히 씻고 물기를 뺍니다.

붉은고추는 반으로 갈라 씨를 털어내고 곱게 채를 썬 다음 다지기를 합니다. 실파는 곱게 칼질을 하구요.

해감된 모시조개를 그릇에 담고 한 김 오른 찜통에 넣어 3분여 정도 찜을 합니다.

3분여정도 찜을 하면 모시조개 입이 벌어지는데요. 다진 붉은고추와 실파를 뿌리고 소금을 뿌려 간을 합니다. 씻어놓은 두릅을 넣고 5분여정도 더 찜을 합니다.

모시조개가와 두릅 위에 참기름과 레몬즙을 뿌리고 그릇에 담아냅니다.

모시조개두릅찜 관련 상품

등록일 : 2011-03-10 수정일 : 2015-08-14

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