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과일짱

쑥갓 두부 샐러드

봄이라 시장이건 마트건 여러가지 봄나물이 많이 나오고 있는데요.. 오늘 식탁위에 봄기운을 내보는 요리로 쑥갓두부 샐러드를 만들어 보았네요~ . . 사실 쑥갓나물이나 쑥갓두부나물로 제목을 지으려고 했는데.. 요 생식두부를 이용하다보니 약간 샐러드풍 요리가 되었어요~ 하여..제목을 쑥갓두부 샐러드라고 이름지어 보았네요~
1인분 10분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 두부
  • 쑥갓
    [양념]
  • 오리엔탈소스
조리순서Steps
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생식용 두부라 쑥갓과 함게 버무려 놓으니 맛있고 든든한 샐러드가 되어주었답니다~
국산 서리태콩과 검은깨를 이용해 만든 생식두부라 그냥 먹어도 꼬습고 맛나답니다
두부는 칼등으로 으깨주신후~
키친타올에 올려 물기를 빼주세요~
참 신기한게.. 쑥갓이나.. 깻잎.. 쑥.. 이런것들은 걍 냉장고에 넣어두면 시들시들한데 물에 함 씻어서 밀폐용기에 담아놓으면 아주 싱싱하게 몇일을 견디어 주더라구요~ 다른 야채들은 물기없이 키친타올에 감싸서 보관하는데.. 깻잎과 쑥,쑥갓은 물에 씻어서 보관하네요~
끓는물에 쑥갓을 살짜쿵 데쳐주었어요~
찬물에 휘리릭 휑궈주시구요~ 물기를 꼬옥 짜주세요~
넓은볼에 두부와 쑥갓을 넣어주세요~
.
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여기에서 넣은 양념에 따라 맛이 달라지는데.. 보통 소금과 참기름 마늘을 넣고 조물조물 버무려주는데.. 전 오리엔탈소스가 있어서 넣어주었답니다.. 시판소스를 이용하면 편하게 요리할수 있어서 가끔 사용한다지요~
오리엔탈소스과 약간 달콤새콤 하잖아요~ 짭쪼름한맛을 원하면 소금을 약간 넣으셔도 되는데 전 걍 오리엔탈 소스만 넣어도 괜찮은듯 싶더라구요~
조물조물 무쳐주면 쑥갓두부샐러드 완성입니다~ . . 차암 쉽죠잉~

등록일 : 2011-03-09 수정일 : 2015-07-29

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