11,858
main thumb
최윤미

색다른 김치부침개

늘 먹는 김치부침개를 조금 색다르게 만들어 보았어요.
2인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 김치 250g
  • 양파 70g
  • 조갯살 70g
  • 새우살 100g
  • 미나리 약간
  • 밀가루 1.5컵정도 (200g)
  • 육수 350ml
    [양념]
  • 간장 1/4큰술
  • 소금 1/4작은술
  • 들기름 1큰술
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
김치는 속을 털어내고 송송썰고, 양파 얇게 채썰고 나머지 해물은 취향대로 잘라 주세요.
먼저 밀가루를 넣어 잘 섞어 주세요. 물보다 먼저 밀가루를 섞어주면 속재료와 밀가루 반죽이 잘 융화가 되고 물부어 섞어줄때 덩어리 생기지 않아 간편하답니다.
날 밀가루가 잘 섞어졌다 싶을때 육수를 넣어 줍니다.
간장을 넣어줍니다.
소금도 넣어 간을 맞춥니다. 그리고 들기름도 넣어 섞어 주세요.
팬에 들기름과 식용유를 섞어 넉넉히 두릅니다.
반죽을 얇게 펴올려 부쳐줍니다.
표면이 반이상 마를때까지 건드리지 말고 놓아 둡니다. 타지 않게 불조절 하셔야 겠지요? 중불정도로 오래 오래 지져 줍니다. 뒤집을때가 되면 표면이 마르면서 끝이 들떠올라 옵니다.
뒤집개로 꾹꾹 눌러가며 부쳐주세요. 뒤집어 준 뒤는 뒤집개로 꾹꾹 눌러 주어야 공기가 빠지면서 쫄깃 바삭한 부침개를 부칠수 있어요.
그냥 드셔도 되지만 피자치즈와 계란한개를 깨뜨려 올려 만들었어요.

등록일 : 2011-03-07 수정일 : 2015-08-05

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer
요리 후기 1

예은이와 고양이 2017-06-04 11:06:32

완전 맛있었어요♥ 

댓글 1
파일첨부

최근 본 레시피