바지락 순두부찌개

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풀향기

바지락 순두부찌개

시원하고 칼칼한 바지락 순두부찌개 함께 만들어 보아요.

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

순두부
구매
바지락
2봉지 구매
김치
적당량 구매
애호박
1/4개 구매
홍고추
1개 구매
대파
1뿌리 구매
다진마늘
1큰술 구매

[다시마국물]

구매
다시마
4조각 구매
물
1.5컵 구매

[양념]

고춧가루
1큰술 구매
포도씨유
1큰술 구매
소금
적당량 구매

노하우

▶ 순두부 보관법

▶ 바지락 손질법

▶ 김치 손질법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 포도씨유 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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다시마는 적당한 크기로 잘라 젖은 면으로 깨끗하게 닦은 다음 따뜻한 물을 붓고 다시마국물을 만들어 줍니다.

김치는 채 썰고 애호박은 씻은 후 적당한 크기로 썰어 줍니다. 대파와 마늘은 껍질을 벗겨 씻은 후 대파는 어슷 썰고 마늘은 다져 주고 홍고추는 꼭지를 제거합니다.

바지락은 흐르는 물에 문질러 씻은 후 체에 밭쳐 물기를 제거해 줍니다.

고소하고 부드러운 순두부도 준비합니다.

달군 냄비에 포도씨유를 두르고 홍고추와 대파, 다진 마늘, 고춧가루를 넣고 볶다가 김치를 함께 볶아줍니다.

애호박과 바지락을 넣어 볶아주세요.

순두부를 넣어 주고 다시마국물을 부은 후 보글보글 끓인 다음 소금으로 간을 맞춰 줍니다.

바지락순두부찌개 관련 상품

등록일 : 2011-02-07 수정일 : 2015-07-21

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http://blog.naver.com/swjun15

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