Name: 입맛을 깔끔하게 되살려 주는 기본 우동
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 생우동 400g; 쑥갓 2줄기; 대파 1/4줄기; 시치미 2작은술; 물 1리터; 다시마 작은것 2장; 가스오부시 1컵; 간장 3큰술; 청주 1큰술; 혼다시 1/2큰술

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

12,201

칼스버그

입맛을 깔끔하게 되살려 주는 기본 우동

우동의 종류는 정말 다양합니다. 재료 하나 더 넣을때마다 이름도 달리하는 우동인데요. 이번 우동은 사용된 재료와 표현된 맛을 보면 가장 스탠다드한 우동입니다.

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

생우동
400g 구매
쑥갓
2줄기 구매
대파
1/4줄기 구매

[양념]

시치미
2작은술 구매

[우동 국물 양념]

물
1리터 구매
다시마 작은것
2장 구매
가스오부시
1컵 구매
간장
3큰술 구매
청주
1큰술 구매
혼다시
1/2큰술 구매

노하우

조리순서Steps

분량의 물에 다시마를 1시간 정도 담가두었다가 빛깔이 노르스름하게 바뀌면 중불에 한소끔 끓인 후 다시마를 건져냅니다.

끓고 있는 다시마 국물에 가스오부시(가다랭이 가루)를 넣고 10초 정도 끓이다가 불을 끄고 가스오부시가 완전히 가라앉을 때까지 그대로 놓아둡니다. 다시마 국물을 망이나 베보자기에 걸러 맑게 만든 후 간장과 혼다시. 청주를 넣고 한번 끓이면 맛있는 우동 국물이 됩니다.

채에 우동을 넣고 뜨거운 물에 담궜다가 힘껏 뿌리면 물기가 쫙 빠집니다.

물기를 뺀 우동을 그릇에 담고 우동 국물을 넣은 다음 시치미와 파. 쑥갓을 살짝 얹으면 국물이 끝내주는 우동이 완성됩니다.

우동 관련 상품

등록일 : 2011-02-05 수정일 : 2016-02-04

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

칼스버그

http://blog.daum.net/myfoods

계란감자국 맛보장 레시피

1

아침에 간단하게 끓이기 좋아요~ 계란감자국

배고픈엄마

4.9(116)
2

[계란감자요리]계란감자국 끓이는법

꽃청춘이주부

4.8(46)
3

계란감자국 끓이는법 해장국으로도 추천

혀니ㅋ

4.9(28)
4

맑은 감자국. 계란 풀어서 아침국으로~

요리쿡조리쿡

4.8(13)

베이컨덮밥 맛보장 레시피

1

베이컨 양파덮밥

lee쉐프

5.0(44)
2

베이컨 덮밥

시크제이맘

4.9(36)
3

달콤 짭짤 고소, 입맛을 사로 잡는 '베이컨 덮밥'

또롱이네요리

5.0(18)
4

부타동 만큼이나 맛있는 초간단 베이컨덮밥

맛있다그리드

4.9(17)

파채무침 맛보장 레시피

1

삼겹살엔 환상궁합 파채 무침

초이맘

5.0(102)
2

파채무침 고기랑 찰떡궁합 파절이

먹순

4.9(22)
3

파채무침 만드는법

시크제이맘

5.0(19)
4

바쁘다바빠 파채무침♡

손큰언니

5.0(15)

냉이무침 맛보장 레시피

1

봄나물, 새콤달콤한 냉이무침,

어부동김반장

5.0(133)
2

봄 내음 가득 냉이나물 냉이무침

백합엄마

4.9(33)
3

춘곤증 예방에 도움을 주고 입맛 돋우는 냉이무침

풀향기

4.9(16)
4

◈ 빼박~! 제철요리 "냉이무침 황금레시피" 공유~* , kbs 2tv저녁 생생정보 레시피 , 봄철 음식레시피

주방이야기

4.9(16)