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노란장미

설명절엔 수정과 - 딸에게# / 명절음식 / 얼음동동 수정과 만드는 방법

명절에 빠지면 섭섭한  수정과

조상들은 수정과를 정월초하루 설 명절음식으로 반드시 만들었고

지금은 많이 없어졌지만~

예전에는 평소 신세진 어른이나 윗분들에게 인사다녀며 새배를 했어요~

찬바람 맞은 손님에게 감기들지말라고 수정과를 내었답니다.

우리 조상님들의 지혜와 깊은 뜻이 담긴음식

수정과랍니다.

감기예방에도 좋은

시원하고 달지도않고 개운한 수정과를 만들어봐요`

수정과


 

명절에 빠지면 섭섭한 수정과


 

살얼음동동 수정과

곶감과 잣과 생강,계피의 조화~ 수정과

 만들기

통계피 50g, 생강 100g, 흑설탕1/2컵 ,황설탕1컵, 물 12컵, 곶감5 개


통계피

성질이 따뜻해서 겨울음료에 좋다

통계피는 한겹씩 벗겨서  안쪽을 솔로 박박 닦아줘요~



 


생강도 흙이있는 국산 생강을 사서

껍질 벗기고  얇게 져머서 물에 담궈 전분기를 빼요~

물이 뿌해지지않게요~

냄비에 물,생강, 통계피를 넣고 뚜껑닫고 끓여요~

이때~ 생강따로 계피따로 끓여서 섞기도 해요~

전 그냥 끓여도 맑답니다.



 

불을 줄여서  1시간 쯤 끓여요~

생강이랑 계피향이 충분히 우러나게~

 충분히 끓으면 색이 맑게 나요~



 

생강,계피를 건져내고 설탕을 넣어요~

흙설탕만 넣으면 색이 진하구요~

황설탕,흑설탕 섞어넣어요~

전 유기농 흙설탕,황설탕을  넣었어요~




 

곶감

곶감 표면의 흰가루는 호도당,과당 성분으로

기침,딸국질,숙취,각혈,하혈등에 좋다지요~


 

곶감을 담구어서 베란다에 내놔요~

날이 너무나 추우니 냉장고에 넣을 필요도 없어요~ㅎㅎ

곶감상태에 따라~ 하루밤 지나서 따로 보관했다가

먹을 때 담아서 내기도 해요~

수정과에 맛난 국물을 내주는 곶감

곶감이 안들어가면 진짜 수정과가 아니지요~

그건 ~ 생강차지요~

몇시간만에 차갑게 식은 수정과

급한 마음에 황잣 몇알 띄워서 들이켜봅니다.

캬~ 살짝 매콤함이 목젓을 싸하게 하네요~

☆수정과에 잣을 띄우는이유☆

곶감에 들어있는 탄닌과 철분의 결합으로 탄닌산철이 되는 것을 막아

빈혈과 변비를 예방하는 효과가 있답니다..




 

수정과안의 곶감도 하나 담아보고~

잣은 고깔을 떼어주어야 깔끔하답니다.



 


 

곶감말이도 곁들여봅니다.






설명절에 손님상에 내면 너무나 좋은 수정과


생강향~ 계피향이 너무나 좋아요~

어렸을 적엔 계피향 나는 사탕도 매워했는데~

이제는 요런 알싸한 맛이 입맛에 더 잘 맞네요~

황잣을 띄우니~ 이보다 더 고소할 수는 없다네요~

정말로 잣이 좋아야해요~



 

수정과 한그릇 정도씩 국물을 밀폐용기에 담아서 냉동실에 얼려요~

간이 있는 거라 아주 꽝꽝 얼지는 않아요~

냉동실에서 꺼내서 살살 긁어줘요~


 

살얼음동동 수정과

얼음의 양은 원하는 만큼

얼음좋아하는 딸내미는 수정과 얼음 더 많이~

참지못하고 사진찍다말고 한모금

아~ 시원해~ 입안이 깔끔

이게 최선입니까? 녜~ 정말로 최선입니다.~ㅎㅎ







어떻게 드셔도 맛난 수정과~

가족의 건강을 생각해서라도

인스턴트 음료말고~

엄마의 정성으로 직접만든~수정과 만들어보세요~^^

만들기 쉬운 수정과


 

 

 

노란장미 오픈캐스트 37호

설명절에 정성들여 만드는 나물과 전 ♬

  

 

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등록일 : 2011-02-02 수정일 : 2011-02-02

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 1

최 안나(HK) 2018-07-17 17:46:17

맛있어요 감사합니다. 

댓글 7
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