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토끼
칼치를 구워서 불고기양념을 기본으로 조려서 칼치불고기라 이름 붙여 보았어요.
칼치조림 맛과 비슷하지만, 색다른 맛을 느낄 수 있답니다.
양념장을 먼저 살짝 끓여 줍니다.
구운 칼치를 넣어 양념장을 끼얹어가며 조려줍니다. 
주재료 : 칼치 7토막
양념장 : 간장 3T, 양파즙 2T, 물2T, 설탕1t, 매실청1t, 청주1T, 조청1T, 다진마늘1T, 다진파1T, 참기름1t, 홍고추1개, 생강약간, 후추약간, 깨소금약간
참고로 계량법에 대해서...
계량(우리나라)
소복하게 올라오는게 아니라 평평하게
1컵=1C=200ml
1T=1Ts(1테이블스픈)=1큰술=15ml
1t=1ts(1티스픈)=1작은술=5ml
1/2t=1/2작은술=2.5ml
1/4t=1/4작은술=1.25ml
늦가을이나 초겨울에 싱싱한 칼치를 넣고 석박지(김치) 담아 먹어도 좋지요...
옛날 어머니께서는 김장철이면
항상 무우를 큼직하게 썰어 조기나 굵은 생멸치나 칼치를 넣어 석박지를 넉넉하게 담아
이웃과 나누어 먹었는데
지금은 그 맛이 그립습니다.
등록일 : 2011-01-30 수정일 : 2011-01-30
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넘 짭쪼럼하고 맛나요~♥♥ .
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