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쿡라이프

토마토소스계란식빵

브런치 겸 간식으로 좋은 계란식빵간식, 토마토소스계란식빵
1인분 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 방울토마토 손질법방울토마토 손질법
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 식빵 손질법식빵 손질법
▶ 식빵 조리법식빵 조리법
▶ 식빵 보관법식빵 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
방울토마토는 꼭지 뒷부분에 열십자를 낸 후, 끓는물에 살짝 데쳐 껍질을 벗겨 줍니다.
양파, 마늘은 잘게 다져 주시고 방울토마토는 덩어리 있게 썰어 줍니다.
감자는 가늘게 채를 썰어 줍니다.
팬에 기름을 두르고 둥글게 공처럼 감자를 놓아 줍니다.
감자가 서서히 익기 시작하면 뒤집개 두개를 이용해서 둥글개 모양을 만들어 줍니다. 뒷면이 다 익었으면 뒤집어 한면도 마저 익혀 줍니다.
양파와 마늘이 다 익었으면 방울토마토를 넣고 숟가락으로 으깨면서 익혀 줍니다.
방울토마토가 어느 정도 익어 물이 나오면 케찹 2큰술, 매실청(또는 설탕) 1/2큰술, 소금, 바질를 넣고 30초간 끓여 준 후 중앙의 소스를 조금 가쪽으로 보낸 후 계란을 깨어 넣어 줍니다.
두껑을 덮고 약한불에서 서서히 익힙니다. 뚜껑을 열어 계란이 흰색으로 변하기 시작하면 불을 끄고 꾸껑을 덮은채로 놓아 두시면 계란이 반숙처럼 익습니다.
계란이 익는 동안 다른 팬에 식빵을 앞, 뒤로 토스트 해 줍니다. 토스트를 다 하셨다면 접시에 식빵, 감자, 계란 순으로 놓고 팬에 남아 있는 소스를 같이 곁들여 드시면 됩니다.

등록일 : 2011-01-20 수정일 : 2015-07-28

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레시피 작성자About the writer

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