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노란장미

모듬전과 삼합 그리고 막걸리~ 달구지 /강남 /삼합 싸먹는 방법

노란장미

무한도전을 보면서 전골목에서 맛난 전을 먹는 것보니~

제가 다녀왔던 전 집이 생각나네요~

제가 술을 잘 못먹어서 식사모임에만 가고 2차는 잘 끼지 않는데

전집으로 간다길래 따라가 봤네요~

요즘에 트랜드인 막걸리에 전을 먹을 수 있는 곳

강남 ~ 교보빌딩건너편


 

달구지



 

콩,부침요리 전문점 달구지

임성훈의 노래 달구지가 생각나네요~

구세대지요?





 

나무망치~

무엇에 쓰는 물건인고????



 

콩나물,양파장아지,간장





 

요즘엔 양파장아찌가 대세예요~

몸에도 좋고 맛도 좋고~

배추김치,무김치

요건 ~ 삼합에 나오는 거랍니다.



 



 

점 점 용감해지는 노란장미

사장님이 전 부치는데 가서 사진도 찍었답니다.

물론 부엌이 살짝 오픈되어서 가능했지요~

눈으로 볼 수 있으니 더 믿음이 가네요~



 

주문 받자 즉석에서 부치는 전

동그랑땡의 크기가 아주 크네요~속이 익을 까 ? 살짝 걱정도 되네요~



 

녹두빈대떡

원래는 크게 부치는데

오늘은 사람수에 맞추어 작게 부쳐주셨다네요~





 

모듬전 18000원

짜잔~

전이 채반에 받쳐서 나왔어요~



 

기본 가짓수대로 먹어도 되고

전은 종류를 바꿀 수도 있답니다.



 

두부,녹두전,고추전,깻잎전,굴전(생선전)

보통땐 호박전도 나온다네요~



 

요즘 사람들이 많이 좋아하는 생막걸리

톡쏘는 맛이 탄산수같다지요~ㅎㅎ

 


막걸리 한잔 드세요~

제가 술을 잘 못먹어서~ 맛난 봤답니다.~




 

녹두빈대떡~



 

100%녹두는 아니네요~

제가 입맛이 순녹두만 먹어봐서 귀신같이 안다지요~

사장님께 물어보니~ 동부를 넣는다고 하시더라구요~

집집마다 맛의 노하우가 있으니깐요~ 순녹두보다 깔갈함은 덜하네요~



미리부쳐놓은게 아니고

금방 새로 부쳐서~ 따뜻해서 더 맛나네요~




 

엄청 두꺼웠던? 컸던  동그랑땡~


두부듬뿍~ 담백한 동그랑땡

두툼해도 잘익었어요~


고추전

오~ 전을 계란을 넓게 해서 이불처럼  덮었어요~

제가 전에 굴전 부쳤던 방법이예요~

매콤하니 좋네요~






 

깻잎전



 

삼합 30000원



 

강남에서 삼합이 이가격이면 착한거라네요~

요런집을 안가봐서 가격을 잘 몰라요~

가격대가 강남에서 부담이 없어서인지

젊은 직장인들 , 학생들이 꽤 있더라구요~



 

적당히 숙성된 홍어

아주 날것도 아니고 너무 삭힌것도 아니랍니다.



 

돼지고기는 삼겹이 아니라 전지살이랍니다.


 



 

삼합을 싸봅니다.

김치,돼지고기,홍어

먹어보니~ 못먹을 정도는 아니라는

쏘는 맛이 있지만 먹을만 할  정도네요~



 

홍어 지대로 먹는 방법

고추가루,소금에 참기름을 넣고 섞어서 찍어 먹는거랍니다.





홍어의 참맛을 느껴보세요~




 

★삼합 싸먹는 방법★

김치를 밑에 놓는게 아니라 중간에 놔야한다네요~

김치를 밑에 놓으면 입에 김치맛이 먼저 닿아서

홍어의 맛을 못느낀답니다.



 

제대로 싼 삼합

고기에 새우젓 올리고

김치놓고~

홍어에 초고추장찍어서

요렇게 싸는 게 제대로 싸는 방법이랍니다.

그동안 잘못 먹었었네요~

죽을 때 까지 배워야해요~ㅎㅎ






무김치도 곁들여요~




 

살얼음동동 밀양막걸리도 있어요~



 

술안주로 전을 종류것 시킬수 있네요~




새로운 메뉴~

전탕

해물순두부전골도 있네요~

 막걸리 한잔 생각날 때 가면 좋을 것 같아요~

친구들과 수다떨고싶을 때 가도 좋을 것 같아요~

전이 먹고싶을 때~ 비오는 날,바람부는 날,눈오는 날

술못 마시면 어때요~ 모듬전과 함께 추억을 나누면 되지요~

달구지

565-7779

강남 교보빌딩 건너편

우리은행 끼고 언덕을 오르다 보면 오른쪽모퉁이에있어요~

 

 

 

 

등록일 : 2011-01-20 수정일 : 2011-01-20

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