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예쁜포비

톡톡 터지는 알밥 집에서 만들기

톡톡터지는 알과 고소한 밥이 일품인 알밥입니다.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
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김치는 속을 살짝 털어내고 잘게 다져 김치양념을 넣고 조물조물 무쳐 주세요.
당근과 양파, 단무지도 잘게 다져 주세요. 냉동 날치알은 실온에서 해동해 주세요. 무순은 깨끗이 씻어서 준비해 주세요. 무순이 없으면 깻잎으로 대체해셔도 됩니다.
볼에 밥 2공기를 넣고 참기름, 소금, 다진 당근, 다진 양파, 다진 단무지를 넣고 살설 섞어 주세요. 살살 섞어야 밥알이 으깨지지 않는 답니다.
뚝배기에 참기름 1/2큰술씩 바른 후 채소에 비벼 놓은 밥을 넣어 주세요.
중간 불에서 딱딱 소리가 날 때까지 2분 정도 두었다가 뚜껑을 덮고 약불에서 3분 이상 두었습니다. 뚝배기에 밥이 약간 눌어 붙어야 맛있기 때문이지요. 밥 아래를 살짝 들어 보시고 살짝 눌러 붙었을 때 불을 끄세요.
양념한 김치, 날치알을 올려 주세요. 마지막으로 무순을 올려 주시면 끝입니다.

등록일 : 2011-01-14 수정일 : 2016-01-25

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