고소한 크림치즈스콘 만들기

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예쁜포비

고소한 크림치즈스콘 만들기

차와 어울리는 담백하고 고소한 스콘입니다.

6인분 이상 90분 이내 고급

재료Ingredients

[재료]

[달걀물]

구매
달걀
1개 구매

[양념]

버터
50g 구매
크림치즈
60g 구매
소금
2g 구매
설탕
30g 구매

노하우

▶ 생크림 조리법

▶ 중력분 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 버터 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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체에 한 번 내린 중력분과 설탕, 소금, 베이킹파우더를 잘 섞어 주세요. 크림치즈와 버터를 넣고 양손으로 비벼주듯이 고루 섞어 주세요.

생크림을 넣고 반죽이 한 덩어리가 될 때까지 잘 섞어 주세요.

반죽을 비닐에 넣고 냉장고에서 한시간 정도 휴지시켜 주세요.

스콘은 그냥 1.5cm 두께로 민 다음 잘라서 구우면 됩니다. 이 때 덧밀가루 사용하는 것 잊지 마세요. 도마에 반죽이 달라 붙습니다. 전 좀 더 예쁘게 구워 보려고 파이지 만들듯이 3절 접기를 2번 해서 구웠습니다. 3절 접기는 양쪽에서 한 번씩 접은 후 밀대로 살짝 민 후 방향을 90도 돌려서 3절 접기 하면 됩니다.

반죽을 1.5cm두께로 민 다음 원하는 모양으로 잘라 주세요. 전 삼각형모양으로 잘랐습니다.

달걀 한 개를 잘 섞어 달걀물을 만든 다음 반죽에 발라 주세요. 그래야 노릇노릇한 색이 난답니다. 180도로 예열한 오븐에서 약 30분 정도 구워 주세요.

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등록일 : 2011-01-14 수정일 : 2015-07-08

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