에그 파이

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분홍돌고래

에그 파이

크기도 귀엽고 모양도 귀여운 에그 파이. 예쁜 도시락 박스에 담아서 소풍이나 나들이 갈 때 싸가지고 가면 좋을 것 같아요.

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

박력분
170g 구매
강력분
30g 구매
차가운 버터
85g 구매
차가운 물
80ml 구매
소금
1/5작은술 구매
설탕
1/3큰술 구매

[속재료]

[화이트 소스]

우유
200ml 구매
버터
15g 구매
밀가루
1+1/2큰술 구매

노하우

▶ 박력분 조리법

▶ 강력분 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 햄 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 브로콜리 손질법

▶ 브로콜리 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 밀가루 조리법

조리순서Steps

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커터기에 박력분, 강력분, 설탕, 소금, 차가운 버터를 넣고 10~15초간 돌려주고 차가운 물을 붓고 반죽을 뭉쳐주세요.

반죽을 비닐이나 랩으로 감싸 1시간 동안 냉장고에서 휴지시켜 주고 햄은 정사각형으로 얇 썰어주세요.

브로콜리는 데쳐서 준비하고 양파, 감자, 당근은 햄과 비슷한 크기로 잘라주고 달궈진 팬에 햄, 양파, 당근, 감자, 브로콜리를 넣고 감자가 투명해질 때까지 볶아주세요

버터를 두른 팬에 밀가루를 넣고 볶아주고 우유를 넣고 걸쭉해질 정도로 끓여준 다음 소금으로 간을 해주세요.

미리 볶아놓은 속재료에 화이트 소스를 골고루 묻혀주고 휴지시킨 반죽을 틀에 맞게 재단한 다음 바닥을 포크로 찍어주세요.

속재료를 채워넣고 파마산 치즈가루를 뿌려주고 얇게 썬 삶은 달걀을 올리고 180도로 예열한 오븐에 25~30분 동안 구워주세요.

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등록일 : 2011-01-02 수정일 : 2016-01-15

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레시피 작성자About the writer

분홍돌고래

http://blog.naver.com/onlybinliebe

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