알타리김치 담글려고 알타리한단 사왔는데~

알타리를 보니 동치미 생각도 나잖아요~

알타리담굴까? 동치미담굴까하다가

알타리김치 담고 조금만 얼렁뚱땅 담군~알타리동치미예요~

직접삭힌 고추삭힘도 있어서

더 맛나게 담군 알타리동치미

동치미하면~

제 기억속에 ~ 고등학교 2학년때~

충주에 사는 친구가 서울로 유학온 친구가 있었어요~

겨울방학때~ 생전처음 그친구집에 갔었는데~

충주의 내과를 하는 친구였는데~

어머니가 차려준 밥상에 동치미가 상에 올라왔는데~

항아리에서 막꺼낸~

톡 쏘는 맛이 있는 그런 동치미~

서울에서는 제대로 맛볼수 없는 그런맛이었어요~

그맛을 지금도 잊을 수 없어요~

지가 그때까지 수학여행말고 멀리가본데가

누구네 집에 가서 밥을 먹은게

충주가 처움이었답니다.

알타리동치미

직접만든 고추삭힘을 넣은 ~ 알타리동치미

만들기

알타리 1/3단

배 반개, 삭힌고추5개,마늘3톨,생강1톨,쪽파 5개,밀가루풀 2T

국물 - 물6컵, 소금2T,매실청1T

한참전에 장에 갔더니~

요렇게 다듬어서 파는게 있길래~

다듬어 놓은거 한 무더기 5000원주고 사왔어요~

점점 더 꽤가나고 게을러지네요~

아직 김장도 안했다지요~ㅎㅎ

굵은소금 뿌려서 절였어요~

> 알타리김치

1/3정도만~ 동치미담았어요~

무청도 먹기좋게~ 5~6cm정도로 잘라주고~

무도 4~6등분했어요~

마늘,생강 슬라스해서 넣고~ 실파 4cm로 썰어서 넣고~

삭힌 고추를 5개정도 넣었어요~

삭힌고추가 들어가면 정말 맛나져요~

배도 반개 통째로 넣고

밀가루풀을 묽게 쑤어서 물(생수)을 섞고 소금으로 간을 맞추어요~

간은 조금 짜다 할정도로~

물을 끓여서 소금을 녹이고 미지근하게 식혀서 부으면

빨리 먹을 수 있답니다.

국물은 내용물이 잘박할 정도라야만 재료에서 맛난 맛이나와 맛나요~

국물이 너무 많으면 맛이 덜하다는 거지요~

한 일주일쯤 두었나봐요~

무가 매운거 였거든요~

알타리동치미

아주 맛나게 익었어요~

조금 담구어서 더 맛난거 같아요~ㅎㅎ

맛나게 익었네 하니~ 벌써 없다지요~ㅎㅎ

진짜 동치미를 담궜어야 하는데~

뭐하느라~ 동치미도 못담고....

즉석 동치미만 담궈 먹어야할 것같아요~ㅎㅎ

노란장미 오픈캐스트 35

연말 손님초대에 좋은 요리

노란장미 오픈캐스트구독하러가기 배너를 클릭하세요

등록일 : 2010-12-30 수정일 : 2010-12-30

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

노란장미

http://blog.naver.com/mimi030630

치킨 맛보장 레시피

1

지코바 치킨 100% 따라하기

베르무어

4.9(194)
2

【교촌치킨 따라잡기】

조밍키♥

5.0(188)
3

[치킨 데리야끼]오븐이 없어도 주말에 집에서 즐길수 있는 일품 요리 닭다리살 데리야끼

논현쌤

4.9(140)
4

간장치킨 교촌 뺨때리는 소스만들기:)

아빠악어

4.8(63)

참치쌈장 맛보장 레시피

1

참치쌈장 만드는 법, 짜지 않고 맛있어요!

뽕림이

4.9(305)
2

참치쌈장 - 간단 반찬

아랄랄라

4.9(33)
3

밥 한솥을 다 먹어버린 ; 참치쌈장

달콤스윗맘

4.9(31)
4

백종원 참치쌈장, 참치쌈밥 만드는 법 정말 맛있네요!!

신블리mom

5.0(14)

간장어묵볶음 맛보장 레시피

1

간장어묵볶음&고추장어묵볶음

요리요리조리♡

5.0(255)
2

어묵볶음, 초간단 밑반찬, 간장양념 짭쪼름달달한 어묵볶음

김쭈

4.9(148)
3

인기반찬 간장 어묵볶음 ,, 오뎅볶음 황금레시피~!

스카이윤

4.8(37)
4

간장 어묵볶음 오뎅볶음 만드는법

혀니ㅋ

4.9(27)

만두전골 맛보장 레시피

1

만두전골 만들기~ 만두전골 황금레시피

책읽어주는영어신동

4.9(64)
2

만두전골~ 묵은지 만두전골 맛있게 만들기~

오리는뒤뚱

4.9(51)
3

【초간단+맛보장】사골육수로 끓인 김치만두전골~

조밍키♥

4.9(27)
4

백파더 만두전골 만들기

시크제이맘

5.0(23)

달걀장조림 맛보장 레시피

1

15분 완성 꿀레시피] 달걀 장조림 간단하고 맛있게!

스와티라마

4.9(151)
2

달걀장조림

시크제이맘

5.0(19)
3

항금알이 내 밥상에 등장?!♥ 카레달걀장조림

만개의레시피

4.9(13)
4

필수 밥도둑! 백종원의 달걀장조림 feat. 달걀 삶는 꿀팁 ♥

만개의레시피

5.0(12)

무나물 맛보장 레시피

1

들깨 무 나물

밥차리라

4.9(115)
2

백종원 무나물 만드는법

DAS

4.8(94)
3

무나물 딸랑 무하나로 만드는 나물반찬

요리쿡조리쿡

4.8(45)
4

살캉 달달한~ 무나물 만드는 법, 알토란 김하진, 대보름 나물

hancy002

5.0(33)

족발 맛보장 레시피

1

직접 만들어 더 맛있는 돼지족발

심술이네집밥이야기

5.0(47)
2

【남은족발재활용】초~초간단 매운족발 만들기~

조밍키

4.9(28)
3

족발삶기 비법전수~!!! 사먹는것 보다 맛있는 집에서 미니족 삶기♡

미모고

4.9(14)
4

먹다 남은 족발활용요리 별미 매운족발만들기

시연성연맘

4.4(12)

양배추볶음 맛보장 레시피

1

간단하게 굴소스로 감칠맛 업업! 새송이버섯 양배추볶음

yejib1112

4.9(51)
2

어묵양배추케찹볶음 : 케찹넣고 찹찹

봉자바리

4.8(48)
3

10분반찬 양배추반찬♪ 굴소스 양배추볶음

yejib1112

4.9(33)
4

10분요리) 양배추베이컨볶음!

로사테이블

4.9(22)

오이부추무침 맛보장 레시피

1

오이 부추 무침, 오이 부추 겉걸이,매콤새콤, 초간단

김쭈

4.9(202)
2

오이소박이 만드는법 이나 오이부추무침 이나 맛은 똑같다

파랑물결

4.9(117)
3

간단 반찬 레시피 : 오이부추무침 만드는 법

으뇽2

5.0(52)
4

아삭아삭 맛있는 오이부추무침 만들기

핑콩이

4.8(18)

꼬막무침 맛보장 레시피

1

꼬막무침 삶는방법부터 양념장까지 완벽하게!!

뚱이네♡

4.9(257)
2

엄지네포장마차스타일~꼬막무침.그리고 꼬막비빔밥.

봉자바리

4.9(255)
3

꼬막무침 만드는 법 진짜 밥도둑이야~

남먀

4.9(113)
4

입에 착착 붙는 탱탱쫄깃한 제철 꼬막무침 만들기

0오늘도맑음0

4.9(42)

얼렁뚱당~ 알타리동치미 - 딸에게#

봄(미실 2017-06-08 17:47:12

최근 본 레시피

얼렁뚱당~ 알타리동치미 - 딸에게#

봄(미실 2017-06-08 17:47:12

레시피ID 복사

신고사유를 선택해주세요.

최근 본 레시피