초코 건자두케이크

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카푸치노

초코 건자두케이크

달콤 상큼한 진한 향의 초코 건자두케이크입니다.

6인분 이상 120분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

박력쌀가루
80g 구매
달걀
4개 구매
설탕
80g 구매
코코아가루
1작은술 구매
요플레
1개 구매
포도씨유
2큰술 구매
초코크런치
적당량 구매
생크림
적당량 구매
커피빈
약간 구매
포도잼
2큰술 구매
건자두
10~12개 구매

노하우

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 포도씨유 조리법

▶ 생크림 조리법

조리순서Steps

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댤걀노른자, 흰자를 분리한후에 댤걀흰자를 거품내주신 후에 설탕 40g을 2~3번 나누어 넣어가면서 단단한 머랭을 만들어주세요.

달걀노른자에 설탕 40g을 2~3번 나누어 넣어가면서 크림색이 될때가지 휘핑해주세요.

머랭 반을 넣어 섞어주신 후에 미리체처둔 박력쌀가루, 코코아가루를 넣고 거품이 꺼지지 않도록 살살 섞어주세요.

요플레를 넣어 섞어주신 후에 나머지 반 머랭을 넣어 거품이 꺼지지않도록 섞어주세요.

포도씨유를 넣어 재빨리 섞어주신 후에 케이크틀 2호에 유산지를 깔고 부어주신 후에 바닥에 탕탕 쳐서 공기를 뺀후에 오븐 170도 20분 구워주세요. 구운후에 바닥에 탕탕쳐서 유산지채 꺼내 식혀주세요.

생크림이 적어서 전 작게 케이크를 만들어봤어요. 동그란 틀이 있으면 찍은후에 반을 자른다음 포도잼을 펴 발라주세요.

건자두를 넣고 생크림을 위에 펴바른 후에 다른 스폰지를 올려주신 후에 생크림으로 아이싱해주세요.

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등록일 : 2010-12-22 수정일 : 2015-07-31

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