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분홍돌고래

고구마 파이

고소한 버터향과 한 입 베어물면 '파삭-'하며 부서지는 파이결이 간절히 생각날 땐 달콤한 고구마파이!
5인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 박력분 100g
  • 강력분 100g
  • 105ml
  • 소금 1/2작은술
  • 롤인버터 120g
    [고구마무스]
  • 으깬고구마 250g
  • 설탕 3큰술
  • 생크림 15g
조리순서Steps
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1. 부드럽게 으깬 고구마, 설탕, 생크림을 냄비에 넣고 중불에서 2분간 볶아주세요. 볶는동안 지름 8cm의 원형 커터나 컵 등을 1cm 두께로 민 파이 반죽에 찍어주세요.
2. 머핀틀에 반죽을 넣고 잘 밀착시켜준 다음 포크 등을 이용해 구멍을 내주고, 그 안에 고구마 무스를 넣어주세요.
3.. 200도로 예열된 오븐 안에 머핀팬을 넣어주고 20분간 구워주면 완성입니다.
팁-주의사항
설탕은 고구마의 달기와 기호에 맞게 가감해 주세요. 생크림이 없으면 우유 또는 물을 넣어주세요.

등록일 : 2010-12-14 수정일 : 2015-08-07

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