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칼스버그

고소하면서 쫄깃한 고구마떡볶이

고구마 떡볶이는 맛탕의 맛이지만 조금 더 깊은 맛까지 음미할 수 있는 간장 양념의 독특한 맛이 입맛을 살려주는데요. 맥주안주로 이용하여도 멋진 맛을 즐길 수 있습니다.
1인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 고구마 조리법고구마 조리법
▶ 고구마 보관법고구마 보관법
▶ 떡볶이떡 손질법떡볶이떡 손질법
▶ 떡볶이떡 보관법떡볶이떡 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 피망 손질법피망 손질법
▶ 피망 보관법피망 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 깨 조리법깨 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
고구마는 껍질을 벗기고 새끼손가락 크기로 칼질을 합니다.
물에 설탕을 넣고 고구마를 20분 정도 담구어 전분을 빼고 물기를 말린 다음 170℃ 온도의 기름에서 고구마를 튀겨냅니다.
튀겨낸 고구마는 기름을 빼고 떡볶이떡은 3등분 편으로 썰어 놓습니다.
당근과 피망은 적당한 크기로 칼질을 하고 분량의 양념을 넣어 양념장을 만듭니다.
살짝 달군 팬에 양념장을 넣고 떡볶이떡을 넣은 다음 한번 볶음을 한 후 채소를 넣고 살짝 볶음을 합니다.
튀겨낸 고구마를 넣고 양념 국물이 사라질 때까지 볶음을 한 후 불에서 내립니다. 그릇에 담고 검정깨를 살짝 뿌려주면 고구마떡볶이가 완성됩니다.

등록일 : 2010-12-14 수정일 : 2016-01-28

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레시피 작성자About the writer

칼스버그

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