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예쁜포비

돼지고기 앞다리 다짐육으로 만든 난자완스

부드라운 고기완자와 야채가 어우러진 난자완스입니다.
3인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 표고버섯 손질법표고버섯 손질법
▶ 표고버섯 보관법표고버섯 보관법
▶ 양송이버섯 보관법양송이버섯 보관법
▶ 청경채 손질법청경채 손질법
▶ 청경채 보관법청경채 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
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▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 청주 조리법청주 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
다진 돼지고기에 청주, 생강즙, 간장, 후추를 넣고 밑간을 해 주세요.
고기에 달걀2개와 녹말 2큰술을 넣고 반죽하여 치대 주세요. 반죽의 상태는 약간 진 상태가 됩니다.
청경채는 깨끗이 씻어서 준비해 주시고 대파는 3cm길이로 잘른 후 반으로 잘라서 준비해 주세요. 표고버섯과 양송이버섯, 마늘은 슬라이스 해 주세요.
팬에 식용유 1컵을 넣고 100-120도의 온도에서 고기를 튀켜 주세요. 반죽이 약간 질어서 숟가락으로 한 입 크기 사이즈로 넣었습니다.
튀긴 고기는 키친타올에 기름을 빼 주세요.
냄비에 식용유를 1큰술 두르고 슬라이스 마늘, 대파, 생강을 넣고 볶다가 나머지 야채를 다 넣고 볶아 주세요.
육수를 넣고 굴소스, 간장, 청주, 생강즙을 넣고 끓이다가
튀긴 완자를 넣고 약 2분 정도 끓이다가 물 녹말을 넣고 농도를 조절해 주면 됩니다.

등록일 : 2010-12-13 수정일 : 2016-01-27

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레시피 작성자About the writer

예쁜포비

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