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김장김치와 돼지보쌈 만들기
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오늘 저녁 앞 집에서 김장을 했다면서 김치 한포기를 가져왔더라고요.
맛있게 잘 담은 김장 김치에는 돼지보쌈이 최고라면서... 입맛을 다시는 아이들을 위해
김장김치와 잘 어울리는 돼지보쌈을 만들어 보았답니다.~
맛있는 보쌈만들기, 돼지수육삶기에는 얼리지 않고 신선하고 질 좋은 브랜드
맛있는 하이포크 삼겹살과 사태를 사용했어요~
이렇게 통으로 된 삼겹살을 찬물에 넣고 한번 끓여서 기름을 좀
빼 주었어요~ 그리고는 다시 찬물을 넣고 준비한 재료를 넣으시면 되요..
보쌈고기삶기에서 돼지고기 잡냄새를 제거해 주는게 중요하죠..
대파, 양파, 사과, 생강, 마늘즙, 청주, 후추 등과 된장 1스푼을 넣었답니다.~ 여기에 월계수잎을
넣으면 좋은데 마침 떨어져서 pass~~
보쌈고기삶기에서는 된장을 한스푼 넣어주셔야 맛있는 보쌈만들기를 하실 수 있답니다.
그리고 돼지고기 삼겹과 사태가 푹 익을정도를 약 30~45분쯤 삶아주세요~!! 중간에
칼 집을 넣어주시면 더욱 빨리 익겠지요~ 압력밭솥에다가 푹 15분정도 익혀주셔도 된답니다.~
맛있게 잘 담근 김장 김치 한포기에요~ 우리집도 김장을 해야 하는데
친정아버지 교통사고로 입원하셔서... 김장은 아마 못할듯 싶네요.
잘 삶아진 돼지수육을 체에 받쳐서 기름기와 물기를 빼 준 후에 한입 크기로 적당히 썰어주세요~
그냥 먹어도 된장 간이 약간 베어서 맛있네요~!!
가운데 김치를 올려주시고 가장자리로 둘러서 썰은 보쌈을
담아주시면 돼요~!!
하이포크 돼지고기가 워낙 신선하고 맛있는 고기라서 그런지
수육, 보쌈을 만들어도 맛나네요~. 얼른 김치 싸서 한점 먹어 봐야 겠어요~!!
퍽퍽하지 않고 지방이랑 적당히 들어 있어 어느때보다
돼지보쌈 맛있다면서 한접시가 금새 동이 나버렸어요~ 다음부터는 좀 많이 준비하라고
아이들, 남편이 얘기하네요.
돼지보쌈 이렇게 김치에 싸서 먹어도 맛있고,
남편이 좋아하는 깻잎에 김치랑 돼지보쌈 한점 올려서 먹어도 아주 맛나네요.
오늘 저녁은 특별한 반찬없어도 돼지보쌈 한접시로
아주 맛있게 식사를 했답니다.~ 보쌈만들기 정말 쉽죠~~
그대로 따라하시면 맛있는 돼지보쌈 집에서도 저렴한 비용으로 즐기실수 있답니다.
중요한건 신선하고 맛있는 돼지고기를 구입하는게 관건이라는것만 기억하시면 될듯 합니다. 
등록일 : 2010-12-05 수정일 : 2010-12-05
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