오꼬노미야끼 소스 볶음우동

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낙서

오꼬노미야끼 소스 볶음우동

요즘은 일본 선술집 분위기의 주점이 참 많잖아요~ 그런 선술집에서 술안주로 인기를 끌고 있는 오꼬노미야끼 소스 볶음 우동을 만들어 봤어요.

2인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

▶ 낙지 손질법

▶ 베이컨 조리법

▶ 베이컨 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 버섯 손질법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 청주 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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새우 6마리, 낙지 2마리, 그린 홍합 2개 준비했어요. 해물은 집에 있는 오징어, 홍합, 꽃게 등등 자유롭게 준비해 주시면 되요.

베이컨 8줄, 양파 반개, 양배추 약간 백만송이 버섯도 약간 준비했어요.

분량의 재료를 넣어 오꼬노미야끼 소스를 만들어 주세요. 잘 저어가면서 처음에는 센불로 끓이다가 끓기 시작하면 약불로 줄이고 뭉근하게 푹~~ 끓입니다.

우동면은 삶은 후 (살짝 덜 삶아 주세요) 찬물로 헹구어 주세요.

팬에 슬라이스한 마늘을 볶다가 베이컨을 넣고 볶습니다.

양파를 넣고 볶아 주세요.

새우와 그린 홍합을 넣고요.

버섯도 넣고 달달 빠르게 볶아 주세요.

양배추도 넣습니다.

우동면을 넣고 서로 잘 어우러지도록 볶아요.

준비한 오꼬노미야끼 소스를 부어 주세요.

면에 소스가 충분히 벨 수 있도록 빠르게 볶아 주세요.

어느 정도 소스가 베었다 싶으면 마지막으로 낙지 넣어 주시고요.

낙지가 익을 때까지 빠르게 볶습니다.

고추씨 기름 (아이들이 먹을 거라면 참기름) 한방울 넣어 주시면 완성~~

볶음우동 관련 상품

등록일 : 2010-11-29 수정일 : 2024-03-03

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http://blog.naver.com/minahan

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