쉽고 간단한 찹스테이크

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니코로빈

쉽고 간단한 찹스테이크

아이들 도시락 반찬, 어른 술안주에 좋은 쉽고 간단한 찹스테이크입니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[등심밑간]

소금(허브솔트)
약간 구매
후추
약간 구매

[양념]

간장
3.5스푼 구매
전복굴소스
1스푼 구매
케첩
2스푼 구매
설탕
1스푼 구매
올리고당
1스푼 구매

노하우

▶ 소고기등심 손질법

▶ 소고기등심 조리법

▶ 소고기등심 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 양송이버섯 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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등심은 먹기좋은, 한입크기로 썰어 소금과 후추로 밑간을 해두세요.

채소는 깨끗이 세척해 한입 크기로 , 미리 손질 해주세요. 양송이버섯은 익히면 약간 수축하므로 적당히 뚜께감 있게 썰어 줍니다. 버섯은 겉에 이물질만 살살 털어 주셔도 되는데요. 너무 지저분하다 싶으면 껍질을 벗겨 줍니다.

달궈진 팬에 오일을 살짝 둘러 고기를 앞뒤로 익힙니다. 너무 오래 익힐 필요는 없구요. 겉만 익으면 OK입니다.

고기가 익으면 썰어놓은 채소를 몽땅 투입 시킵니다.

간장 3.5스푼, 전복굴소스 1스푼, 케첩 2스푼, 설탕 1스푼, 올리고당 1스푼을 넣고 잘 섞어 양념을 만들어줍니다.

서너번 뒤적거리며 볶아 주다가 준비된 양념장을 투입시켜 마무리 해줍니다. 약불에서 너무 오래 조리 하시면 수분이 다 빠져 나올 수 있어요. 아삭한 맛도 떨어지고용 ~ 중불에서 재빨리 조리하시고 마무리 해주세용. 참! 소스 넣기 전에 후추를 조금 더 뿌려 주었답니당!

: 등심은 안심보다 지방질이 많은편이기 때문에 구이나 스테이크 요리에 적합해요.

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등록일 : 2010-11-24 수정일 : 2024-03-12

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http://blog.naver.com/jh8741

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