버섯소스 두부 만들기

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서현마미

버섯소스 두부 만들기

담백한 두부와 생강향이 약간 나는 버섯소스가 잘 어울리는 버섯소스 두부입니다.

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

부침용 두부 큰것
1/2모 구매
소금
약간 구매
새송이버섯
1/2개 구매
팽이버섯
1줌 구매
실파
1뿌리 구매
오일
적당량 구매

[양념]

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 식용유 조리법

▶ 다시마육수 손질법

▶ 설탕 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

조리순서Steps

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두부는 두툼하게 썰어서 소금을 살짝 뿌려 오일 두른팬에 앞뒤로 노릇하게 지져냅니다.

팽이버섯은 밑둥을 잘라주고 3cm길이로 잘라줍니다. 새송이버섯은 적당한 두께로 채썰어 3cm 길이로 잘라주세요. 실파도 같은 길이로 잘라줍니다.

냄비에 다시마 우린물을 넣고, 다진마늘, 간장, 설탕, 다진마늘, 소금약간, 생강가루약간을 넣어 끓여줍니다.

끓으면 준비해둔 버섯과 실파를 넣어 살짝 끓인후 녹말물을 넣고 풀어 되직하게 해주세요. 이렇게 하면 버섯 소스 완성이예요.

지져낸 두부를 오목한 그릇에 담고 버섯소스를 뿌려주면 간단하게 요리가 완성되어요.

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등록일 : 2010-11-23 수정일 : 2015-07-10

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/iddd99

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