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니코로빈

롤소세지빵

어느날 갑자기 ... 요 소시지빵이 너무 먹고 싶다고해서 한번 만들어 봤습니다. 저 역시도 무지 사랑했거든요.
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 강력분 300g
  • 분유 6g
  • 계란 1개
  • 오일 20g
  • 142g
  • 프랑크소시지 약 11개
  • 빵가루&파슬리가루 약간
    [양념]
  • 소금 6g
  • 설탕 45g
  • 이스트 7g
조리순서Steps
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소금, 설탕, 이스트를 서로 닿지 않게 구덩이에 넣구용. 주변 밀가루로 덮은뒤 뒤섞어 주세요.
계란과 따듯한 물을 넣어 날가루없이 한덩이가 될때까지 섞어 주세요.
한덩이가되면 분량의 오일을 넣어 접었다 폈다 하면서 반죽 해주시구용.
약 20분간 손반죽 시작합니다.
약 50분 ~60분 1차발효 시작 합니다.
반죽을 50그람씩 나뉘어 둥그리기 하신 후 비닐을 덮어 10~15분정도 중간발효 합니다.
기다리는 동안에 빵가루와 소시지를 준비 합니다. 파슬리가루는 없으시면 생략 하셔도 좋구요. 소시지는 뜨겁게 끓는 물에 담궜다 빼주세요
중간 발효가 끝난 반죽은 길쭉하게 밀어 소세지에 말아주신 후 물을 살짝 발라 주세요.
빵가루에 굴리신 후 간격을 두고 오븐팬에 올리세용. 비닐을 덮어 30~40분간 2차발효 합니다.
190~ 200도 예열된 오븐에서 약10분정도 색을 보아가며 굽습니다.

등록일 : 2010-11-22 수정일 : 2015-08-17

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