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향이좋은 가을더덕으로 만든 더덕구이
간편방법으로 편하게 팬에 구었지요~
가을더덕구이
향이좋은 가을더덕구이
아삭 아삭 ~ 가을 더덕구이
밤에 사진을 찍었더니 어둡네요~ㅎㅎ
만들기
더덕깐양 (200g) -유장-들기름1t ,간장⅓t,
양념- 고추장 2T, 다진파 2t, 다진마늘 ½t, 깨1T, 올리고당 1/2T ,매실청1/2T
들기름 1T
더덕
식이섬유와 무기질이 풍부
사포닌 성분이 혈액순환,정력증강의 효과가있다
가래해소에도 효과가 좋다
원기회복에 좋다
통더덕을 물로 깨끗이 씻어요~
작은솔이나 치솔로 박박 닦아요~
비닐장갑을 끼고 더덕에 칼집을 가로로내고 껍질을 돌려가며 벗겨요~
힘드신분은 필러로 벗기세요~
▶▷향을 없애지않기위해 물로 씻지않아요~
쓴맛을 없애개위해서 물에 담구기도 하는데~
향도 없어지고 맛이 없어지니 전 그냥써요~
더덕을 5mm정도로 포를 떠요~
더덕이 가는건 반갈라 펴요~
도마에 랩을 씌우거나,비닐을 깔거나 해야 도마도 깔끔하지요~
2장~3장~ 더덕이 좋으니~두꺼운건 4조각까지 나오네요~
양이 많아졌어요~
방망이도 랩을 씌워서 더덕을 지긋이 눌러줘요~
아님~ 살살 자근자근 두들겨요~
너무세게 두드리면 다 부서져요~
더덕구이를 맛나게 드실려면
먼저~ 더덕에 유장을 발라요~
그냥~ 무쳐도 되요~
요즘~ 들기름의 향에 푹빠져서
왠만한건 다~ 들기름으로 하네요~
참기름 쓰셔도 좋아요~
유장을 바른 더덕을 팬에 살짝 구워요~
더덕구이의 맛난맛은 양념고추장이지요~
양념고추장을 만들어서 구운더덕을 넣고 조물조물
잠시 놔둬요~
팬에 들기름을 두르고 더덕을 살짝 구워요~
이때~ 석쇠로 구우면 더 맛나지요~
오늘은 편하게 팬에 구웠어요~
통개를 조금 뿌려서 더덕구이 완성
씹으면 아삭아삭~ 더덕구이
고기 보다 더 맛난 맛이지요~
향이좋은 가을더덕구이
드셔보세요~
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등록일 : 2010-11-15 수정일 : 2010-11-15
저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락 |
15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술) |
---|---|
1작은술(1t, 1ts) | 5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술) |
1컵(1Cup, 1C) | 200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의) |
1종이컵 | 180ml |
1oz | 28.3g |
1파운드(lb) | 약 0.453 킬로그램(kg) |
1갤런(gallon) | 약 3.78 리터(ℓ) |
1꼬집 | 약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함 |
조금 | 약간의 2~3배 |
적당량 | 기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현 |
1줌 | 한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g) |
크게 1줌 = 2줌 | 1줌의 두배 |
1주먹 | 여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g |
1토막 | 2~3cm두께 정도의 분량 |
마늘 1톨 | 깐 마늘 한쪽 |
생강 1쪽 | 마늘 1톨의 크기와 비슷 |
생강 1톨 | 아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개 |
고기 1근 | 600g |
채소 1근 | 400g |
채소 1봉지 | 200g 정도 |
지라프 구이바다 시그니처 세라믹 아이보리 에디션 L 풀세트
(7)
국산 돌부심 솥뚜껑 원형 무쇠 캠핑 그리들 불판 구이 판(사은품 손잡이 증정)
(3)
바프 IH 타원 그릴팬 24cm 블루
(1)
돈리코 스페셜세트 이베리코 1.5kg (황제살,꽃목살,플루마)
(245)
산소싱싱포장 완도 활 참전복 500g 중 대 특대
(2)
쿡앤쿡 베로나 국산 초경량 대형 IH 인덕션 티타늄 코팅 멀티 그리들팬 35cm,38cm,40cm
(2)
태현쿡 직화 매콤/달콤 곱창구이 180g x 2
(1)
스텐 토다이 삼각가위형 주방집게 24cm 30cm 요리용 트라이앵글 고기집게 캠핑집게
(2)
봄내 춘천 닭갈비 1kg
(16)
지라프 지라프 구이바다 세라믹 아이보리에디션 M 풀세트
(25)
배곱플땐 구이요 소곱창/막창/염통/특양/국내산대창 골라담기 !
(147)
아이젠베르그 에스트 IH 인덕션 대형 그리들 36cm
(35)
캠핑 꼬치 6종 (염통/닭/파닭/삼겹새우/똥집/파닭발) & 소스 2종 골라담기
(7)
신선한 1등급 한돈 칼집구이/뒷다리구이용/뒷다리대패
(7)
도봉산갈비 돼지 무뼈왕구이 3인분 (300g*3팩)
(1,045)
삼삼데이! 듀록 삼겹살 500g(2팩~5팩 선택)
(37)
메이슨푸드 솔트에이징 구이용 냉장 소고기 3종
(28)
친환경 프라이팬 종이 덮개 오일가드
(1)
도무스 두판 타이머 멀티쿠커_DG-A140DL
(1)
버터향가득 부드러운 페스츄리 오징어 200g/500g/1kg
(2)
NEW 지라프 세라믹 미니 쿠킹그릴 버너 구이팬 2color
(1)
바베큐조미오징어포 40g * 4개입 (오리지널/매운맛)
(1)
감성축산plus 숙성 암소 한우 초신선 채끝등심
(1)
혜원양념구이 돼지 순수목살 1.5kg 1팩
(1)
유가네 닭목살 양념구이 300g
[파머스경남]발효 흑더덕배즙 70ml*30포
즉석발열푸드4종(곱창2종/순대2종) 2팩구성+증정이벤트
환절기예방! 기관지 지킴이! 대용량 목향 시원한 목 (30포/60포)
감성축산plus 암퇘지 한돈 초신선 등갈비 1kg
셰프웨이 펠리체 파티그릴팬 28cm
감성축산plus 암퇘지 한돈 초신선 갈매기살 500g
봄내 수제 돼지갈비 1kg
스텐 토다이 꺾인 핀셋집게 27cm 미끄럼방지 요리용 슬림집게 캠핑 뷔페 집게
감성축산plus 암퇘지 한돈 초신선 생삼겹살 500g
노와 빅 사이즈 로스트팬 가정용 업소용 야외용 대형 고기 불판
봉스푸드 담백하고 고소한 손질먹태 1마리 90g
감성축산plus 숙성 암소 한우 초신선 안심
바프라이프 IH 코코트 매직팬 핑크
감성축산plus 숙성 암소 한우 초신선 부채살
바프라이프 IH 세라믹 그릴구이팬 32cm 민트
바프 IH 타원 그릴팬 35cm 바이올렛
BAF 사각 IH 스팀 그릴팬 블랙
라쿠진 아크로메틱 베이직 오븐 토스터 3colors
BK 포스 카본스틸 세라믹 코팅 후라이팬 모음(24/28/30cm/30cm궁중팬)
미왕젓갈 오득오득 맛있는 반찬 무말랭이/고들빼기/더덕무침 250g
감성축산plus 암퇘지 한돈 초신선 돼지갈비 500g
이베리코 목삼세트 2kg(꽃목살,삼겹살)
셰프웨이 전립투 인덕션 그리들 40cm
감성축산plus 암퇘지 한돈 초신선 항정살 500g
스텐 토다이 바닥받침 고기집게 24.3cm 요리용 핀셋집게 캠핑 바비큐 와플 집게
김수미 밥은 먹고 다니냐? 마블 코팅 그릴팬
감성축산plus 숙성 암소 한우 초신선 업진살
말랑말랑 통오족 동전오족 400g + 와사비마요증정!
감성축산plus 숙성 암소 한우 초신선 황제꽃갈비살
야식객 직화구이 4종 (무뼈닭발, 닭목살, 닭연골 각 220g/튤립불닭발 280g)
감성축산plus 숙성 암소 한우 초신선 꽃등심
돈리코 프리미엄 이베리코 한마리세트 3kg특가
안주 1+1 특가 골라담기! (매콤오돌뼈2종&보성녹돈삼겹미추리불고기&편육)
바프 무쇠 피크코팅 딥 그리들 38cm(가방포함)
바다소리 두번 구운 곱창김 구이돌김 반절/전장 모음(생김/조미김)
손질토막갈치 10팩 X 200g (총 2kg)
BAF 미니 오발 IH 전골 그릴팬 화이트 25cm
에어프라이어 요리 신나게 구운 닭 (순살/다리/날개/10호)
청정한상 국내산 바다장어 양념구이 2마리
[파머스경남]발효 흑더덕진액 10ml X 30포
감성축산plus 암퇘지 한돈 초신선 목살 500g
100% 국내산 닭다리살 봄내 닭갈비 1kg*2팩
감성축산plus 암퇘지 한돈 초신선 벌집 생삼겹살 500g
26년전통 포천이동 숙성 칼집 왕구이 1.1kg (3인분)
감성축산plus 숙성 암소 한우 초신선 사태
셰프웨이 무쇠 피크코팅 그리들 28cm(가방포함)
NEW 지라프 미니 스토브 가스버너 휴대용 캠핑 부르스타 3color
바프라이프 IH 코코트 매직팬 화이트
감성축산plus 숙성 암소 한우 초신선 치마살
먹기편한 오잉(오징어다리 90.91%) 50g * 3개입
감성축산plus 숙성 암소 한우 초신선 살치살
바프 IH 타원 그릴팬 35cm 카키
지라프 구이바다 시그니처 세라믹 아이보리 에디션 L 풀세트
(7)
국산 돌부심 솥뚜껑 원형 무쇠 캠핑 그리들 불판 구이 판(사은품 손잡이 증정)
(3)
바프 IH 타원 그릴팬 24cm 블루
(1)
돈리코 스페셜세트 이베리코 1.5kg (황제살,꽃목살,플루마)
(245)
산소싱싱포장 완도 활 참전복 500g 중 대 특대
(2)
쿡앤쿡 베로나 국산 초경량 대형 IH 인덕션 티타늄 코팅 멀티 그리들팬 35cm,38cm,40cm
(2)
태현쿡 직화 매콤/달콤 곱창구이 180g x 2
(1)
스텐 토다이 삼각가위형 주방집게 24cm 30cm 요리용 트라이앵글 고기집게 캠핑집게
(2)
봄내 춘천 닭갈비 1kg
(16)
지라프 지라프 구이바다 세라믹 아이보리에디션 M 풀세트
(25)
배곱플땐 구이요 소곱창/막창/염통/특양/국내산대창 골라담기 !
(147)
아이젠베르그 에스트 IH 인덕션 대형 그리들 36cm
(35)
캠핑 꼬치 6종 (염통/닭/파닭/삼겹새우/똥집/파닭발) & 소스 2종 골라담기
(7)
신선한 1등급 한돈 칼집구이/뒷다리구이용/뒷다리대패
(7)
도봉산갈비 돼지 무뼈왕구이 3인분 (300g*3팩)
(1,045)
삼삼데이! 듀록 삼겹살 500g(2팩~5팩 선택)
(37)
메이슨푸드 솔트에이징 구이용 냉장 소고기 3종
(28)
친환경 프라이팬 종이 덮개 오일가드
(1)
도무스 두판 타이머 멀티쿠커_DG-A140DL
(1)
버터향가득 부드러운 페스츄리 오징어 200g/500g/1kg
(2)
NEW 지라프 세라믹 미니 쿠킹그릴 버너 구이팬 2color
(1)
바베큐조미오징어포 40g * 4개입 (오리지널/매운맛)
(1)
감성축산plus 숙성 암소 한우 초신선 채끝등심
(1)
혜원양념구이 돼지 순수목살 1.5kg 1팩
(1)
유가네 닭목살 양념구이 300g
[파머스경남]발효 흑더덕배즙 70ml*30포
즉석발열푸드4종(곱창2종/순대2종) 2팩구성+증정이벤트
환절기예방! 기관지 지킴이! 대용량 목향 시원한 목 (30포/60포)
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감성축산plus 암퇘지 한돈 초신선 갈매기살 500g
봄내 수제 돼지갈비 1kg
스텐 토다이 꺾인 핀셋집게 27cm 미끄럼방지 요리용 슬림집게 캠핑 뷔페 집게
감성축산plus 암퇘지 한돈 초신선 생삼겹살 500g
노와 빅 사이즈 로스트팬 가정용 업소용 야외용 대형 고기 불판
봉스푸드 담백하고 고소한 손질먹태 1마리 90g
감성축산plus 숙성 암소 한우 초신선 안심
바프라이프 IH 코코트 매직팬 핑크
감성축산plus 숙성 암소 한우 초신선 부채살
바프라이프 IH 세라믹 그릴구이팬 32cm 민트
바프 IH 타원 그릴팬 35cm 바이올렛
BAF 사각 IH 스팀 그릴팬 블랙
라쿠진 아크로메틱 베이직 오븐 토스터 3colors
BK 포스 카본스틸 세라믹 코팅 후라이팬 모음(24/28/30cm/30cm궁중팬)
미왕젓갈 오득오득 맛있는 반찬 무말랭이/고들빼기/더덕무침 250g
감성축산plus 암퇘지 한돈 초신선 돼지갈비 500g
이베리코 목삼세트 2kg(꽃목살,삼겹살)
셰프웨이 전립투 인덕션 그리들 40cm
감성축산plus 암퇘지 한돈 초신선 항정살 500g
스텐 토다이 바닥받침 고기집게 24.3cm 요리용 핀셋집게 캠핑 바비큐 와플 집게
김수미 밥은 먹고 다니냐? 마블 코팅 그릴팬
감성축산plus 숙성 암소 한우 초신선 업진살
말랑말랑 통오족 동전오족 400g + 와사비마요증정!
감성축산plus 숙성 암소 한우 초신선 황제꽃갈비살
야식객 직화구이 4종 (무뼈닭발, 닭목살, 닭연골 각 220g/튤립불닭발 280g)
감성축산plus 숙성 암소 한우 초신선 꽃등심
돈리코 프리미엄 이베리코 한마리세트 3kg특가
안주 1+1 특가 골라담기! (매콤오돌뼈2종&보성녹돈삼겹미추리불고기&편육)
바프 무쇠 피크코팅 딥 그리들 38cm(가방포함)
바다소리 두번 구운 곱창김 구이돌김 반절/전장 모음(생김/조미김)
손질토막갈치 10팩 X 200g (총 2kg)
BAF 미니 오발 IH 전골 그릴팬 화이트 25cm
에어프라이어 요리 신나게 구운 닭 (순살/다리/날개/10호)
청정한상 국내산 바다장어 양념구이 2마리
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감성축산plus 암퇘지 한돈 초신선 목살 500g
100% 국내산 닭다리살 봄내 닭갈비 1kg*2팩
감성축산plus 암퇘지 한돈 초신선 벌집 생삼겹살 500g
26년전통 포천이동 숙성 칼집 왕구이 1.1kg (3인분)
감성축산plus 숙성 암소 한우 초신선 사태
셰프웨이 무쇠 피크코팅 그리들 28cm(가방포함)
NEW 지라프 미니 스토브 가스버너 휴대용 캠핑 부르스타 3color
바프라이프 IH 코코트 매직팬 화이트
감성축산plus 숙성 암소 한우 초신선 치마살
먹기편한 오잉(오징어다리 90.91%) 50g * 3개입
감성축산plus 숙성 암소 한우 초신선 살치살
바프 IH 타원 그릴팬 35cm 카키
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