수능합격기원 초콜릿 찰떡 만들기

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예쁜포비

수능합격기원 초콜릿 찰떡 만들기

달콤 쫄깃한 초콜릿 찰떡입니다. 식상한 찹쌀떡 보다는 정성도 들어 있어 보이고, 맛은 시판 찰떡파이보다 더 맛있답니다.

4인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[인절미재료]

찹쌀가루
300g 구매
대두고물
50g 구매
설탕
40g 구매

[초콜릿찰떡]

시판 초콜릿
2개 구매
인절미
100g 구매

노하우

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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큰 볼에 찹쌀가루를 넣고 물을 넣어 주세요. 그리고 손으로 물이 찹쌀가루에 골고루 섞이도록 잘 비벼 주세요. 그리고 3번째 사진과 같이 설탕을 넣고 다시 손으로 가볍게 섞어 주세요. 급하시다고 물과 설탕을 같이 넣고 비비면 쌀가루가 뭉쳐서 잘 되지 않는다는 점 명심하세요.

전 종이 시루를 사용하였는데 집에 있는 시루를 사용하실 분은 밑면에 면이나 베보자기를 깔아 주시면 됩니다. 종이시루에 시루깔판을 깔고 그 위에 혼합한 쌀가루를 넣어 주세요.

찜솥에 김이 오르기 시작하면 종이시루를 올리고 약 30분 정도 쪄주세요.

위생 비닐에 식용유를 살짝 바른 후 떡을 넣고 손으로 팍팍 치대주세요. 떡이 뜨거우니 약간 식은 후 사용하는 것이 좋습니다.

먹기 좋은 크기로 인절미를 잘라 대두고물에 묻혀 주세요. 떡을 자르실 때 칼에 랩을 씌우고 자르면 잘 잘라집니다.

인절미를 약 2cm크기로 잘라 주세요. 이제는 이 인절미로 짝퉁 찰떡파이를 만들어 보겠습니다.

끓는 물을 담은 그릇 위에 초콜릿을 담은 볼을 놓고 중탕으로 녹여 주세요. 녹인 초콜릿에 썰어 놓은 인절미를 하나씩 넣고 앞뒤로 뒤적여 초콜릿 옷을 입혀 주세요. 인절미를 한꺼번에 넣으면 서로 붙으므로 하나씩 넣어 주세요.

접시 위에 은박지를 깔고 초콜릿 묻힌 인절미를 간격을 두고 올려 냉동실에서 6분간 살짝 얼려 주세요. 집에 있는 레인보우장식을 올려 주었습니다.

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등록일 : 2010-11-04 수정일 : 2015-07-29

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