Name: 꽃게강정
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 꽃게 2마리; 달걀 1개; 튀김가루 1/4컵; 전분 2큰술; 얼음 5~6개; 고추장 1큰술; 간장 1큰술; 매실청 1큰술; 다진마늘 1큰술; 물엿 2큰술; 참기름 1작은술; 통깨 약간

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카푸치노

꽃게강정

매콤달콤 바사삭~ 많이 맵지않아 아이들 먹기에도 좋은 꽃게강정입니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

꽃게
2마리 구매
달걀
1개 구매
튀김가루
1/4컵 구매
전분
2큰술 구매
얼음
5~6개 구매

[양념]

고추장
1큰술 구매
간장
1큰술 구매
매실청
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
물엿
2큰술 구매
참기름
1작은술 구매
통깨
약간 구매

노하우

조리순서Steps

꽃게를 손질해서 가위로 먹기 좋게 잘라주시고 집게부위나 딱딱한 부분은 방망이로 두드려 준비해주세요.

꽃게 손질법 레시피

달걀, 튀김가루, 전분, 얼음을 넣고 젓가락으로 2~3번 저어주세요. 주의하실점은 절대로 많이 저으시면 안돼요. 튀김옷이 글루텐이 생겨서 바삭하지 않고 쫀득해진답니다.

잘라놓은 게를 넣어 튀김옷을 입힌후에 180도 온도에 노릇하게 튀겨주세요.

강정양념재료를 모두 넣고 섞어주세요.

팬에 넣고 기포가 생길때까지 끓인 후에 튀긴꽃게를 넣고 후다닥 섞어주신후에 접시에 담고 통깨 솔솔 뿌려주시면 완성.

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등록일 : 2010-11-03 수정일 : 2015-07-31

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레시피 작성자About the writer

카푸치노

카푸치노의달콤스토리 쿠킹스토리

포토 리뷰 1

요리 후기 2

손씨99 2017-10-13 21:09:45

랑이와맥주한잔 하려고 만들어 봣어요. 첨 해봤는데 울랑이가 최고라네요ㅎㅎ 카푸치노님께 감사드립니다.

최은정 2019-06-24 12:18:52

맛있어요 잘 먹었어요^^

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