배추겉절이

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카푸치노

배추겉절이

아삭하고 매콤한 배추겉절이입니다.

6인분 이상 90분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

배추
1포기 구매
실파
60g 구매
배
1/2개 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
3큰술 구매

[배추절임 재료]

굵은소금
적당량 구매
물
적당량 구매

[찹쌀풀 재료]

찹쌀가루
2큰술 구매
물
1/2컵 구매

[양념]

고춧가루
1컵 구매
까나리액젓
100ml 구매
다진마늘
3큰술 구매
설탕
1큰술 구매
생강
1큰술 구매

노하우

▶ 배추 손질법

▶ 배추 보관법

▶ 배 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 까나리액젓 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

조리순서Steps

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배추겉을 씻은 후에 먹기좋게 잘라 볼에 담고 굵은소금(1컵)을 뿌리고 물을 배추가 잠길 정도로 부어 1시간 정도 절여주세요.

양념재료를 모두섞어 준비해주세요.

실파는 5cm크기로 썰어주시고 배는 채썰어준비해주세요.

볼에 절인배추, 실파, 배를 넣고 양념장을 넣어주세요.

양념장과 재료들을 섞어주신 후에 마지막에 참기름을 섞어주시고 통깨 솔솔 뿌려 섞어주세요.

배추겉절이 관련 상품

등록일 : 2010-11-03 수정일 : 2016-01-21

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