간식거리로 부쳐 본 오징어야채전

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안경1

간식거리로 부쳐 본 오징어야채전

간식거리로 부쳐 본 오징어야채전

출출해서 냉장고에 남아 있는것을 이용하여,,,

오징어야채전을 부쳐봅니다...

먼저 물오징어를 깨끗이 씻은 다음 먹기 좋은 크기로 썰고,,,

물과 부침가루를 넣고 반죽해 놓습니다...

대파를 파절이용으로 썰고,,,

팽이버섯,쪽파는 팽이버섯 길이로 썰어 놓고,,,

양파,청고추,홍고추를 썰어 같이 준비해 놓습니다...

달군 프라이팬에 카놀라유를 두르고,,,

오징어반죽을 밑에 깔고,,,

준비한 야채,,,

양파,청고추,홍고추,팽이버섯,쪽파,파절이를 몽땅 얹은 다음,,,

그 위에 오징어반죽으로 덮어줍니다...

그리고 나무 주적을 이용하여

중약불에서 전을 꾹꾹 눌러주세요...

앞뒤로 노릇노릇하게 나무주걱으로 눌러주면서,,,

부쳐줍니다...

완성된 오징어야채전~~~

간장,식초,통깨를 넣어 초간장을 만들고,,,

양파피클도 준비합니다...

오징어야채전을 초간장에 찍어 한입 넣고,,,

새콤한 양파피클과 곁들여 먹으면,,,

간식으로도,,,소주안주로도,,,

아주 좋습니다...

등록일 : 2010-10-14 수정일 : 2010-10-14

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