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서현마미

오븐없이 만드는 크림치즈 찜케이크

오븐없이 만드는 부드러운 크림치즈 찜케이크입니다.
4인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
    [지름 5.5cm 머핀틀 8개 분량]
  • 우리밀 밀가루중력분 200cc
  • 베이킹파우더 2/3ts
  • 포도씨유 1+1/2Ts
  • 달걀 4개
    [양념]
  • 크림치즈 80g
  • 설탕 1/2컵
조리순서Steps
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실온에 두어 말랑해진 크림치즈를 부드럽게 풀어준다음, 포도씨유를 넣고 거품기로 고루 섞어줍니다. 원 레시피에는 올리브유를 사용했는데요, 저는 올리브유의 향이 좀 강한듯 느껴져서 포도씨유를 사용했어요.
다른 볼에 달걀을 넣고 거품기로 저어 멍울을 풀어줍니다. 거기에 설탕을 2번에 나누어 넣으면서 핸드믹서를 중고속으로 돌려주세요.
충분한 거품이 생기면 체친 가루류를 넣고 고무주걱으로 재빨리 섞어줍니다. 이때 거품이 꺼지지 않도록 가볍고 빠르게 섞어주시면 좋아요.
가루류가 섞였으면 포도씨유 섞어둔 크림치즈를 넣고 살짝 섞어줍니다. 크림치즈는 작은 알갱이가 보이도록 구울꺼라서 완전히 섞이도록 으깨주시지 않아도 돼요. 반죽을 머핀틀에 80%정도 부어주고 김오른 찜통에 넣어 약 20분간 쪄주세요. 참! 틀에 반죽을 부어준다음 두어번 바닥에 떨어뜨려주어 기포를 빼주세요.

등록일 : 2010-10-14 수정일 : 2016-02-19

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레시피 작성자About the writer
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