Name: 옥수수 밤빵
Total time: 120 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 강력분 300g; 우유 130ml; 설탕 50g; 인스턴트 드라이 이스트 1작은술; 달걀 1개; 밤조림 100g; 통조림 옥수수 80g; 옥수수 가루 약간; 소금 1작은술

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분홍돌고래

옥수수 밤빵

모양만 봤을 땐 거칠고 담백해 보이는 빵이지만 속은 달콤하고 촉촉한 옥수수 밤빵입니다.

3인분 120분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

볼에 강력분, 박력분, 소금을 넣고 섞고 차가운 물을 조금씩 넣어가며 반죽해 줍니다.반죽을 3등분 한 뒤 15분간 중간 발효를 해주세요.

반죽을 손으로 납작하게 눌러가며 넓혀준 다음, 돌돌 말아 올려주세요.이음새가 터지지 않도록 꼭 여매준 뒤 45분간 2차 발효를 해주세요.

반죽 표면에 옥수수 가루를 골고루 뿌려준 뒤 중앙에 세로로 칼집을 한 줄 내준 다음 200도로 예열한 오븐에서 20분간 구워주세요.

오븐

: 통조림 옥수수와 밤조림은 물기를 제거해 넣어주세요. 물기를 제대로 없애주지 않으면 반죽이 질어져요. 통조림 옥수수와 밤조림을 분량외 강력분을 묻힌 뒤 넣어주면 반죽과 더 잘 섞인답니다.

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등록일 : 2010-10-12 수정일 : 2015-08-05

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레시피 작성자About the writer

분홍돌고래

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