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문성실

쇠고기 콩나물죽 만들기

고소하고 영양 만점인 소고기 콩나물죽입니다.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 불린 쌀 1컵
  • 다진 쇠고기 100g
  • 콩나물 150g
  • 다시마육수 7~8컵
    [고기양념재료]
  • 소금 약간
  • 후춧가루 약간
  • 청주 약간
    [양념재료]
  • 참기름 1숟갈
  • 국 간장 1숟갈
  • 소금 적당량
    [고명재료]
  • 김가루 약간
  • 통깨 약간
조리순서Steps
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쌀은 미리 씻어서 충분히 불리고, 쇠고기는 잘게 다져 고기양념재료인 소금, 후춧가루, 청주를 약간씩 넣어 양념을 미리합니다.
불린 쌀은 물기를 빼서 준비하고, 콩나물도 깨끗하게 씻어 물기를 빼줍니다.
은근히 달군 냄비에 참기름을 두르고 미리 양념을 해둔 쇠고기를 넣고 달달 볶다가 이어서 불린 쌀을 넣고 쌀알이 투명해질 때까지 볶아줍니다.
다시마 육수를 붓고, 불의 세기를 세게 해서 바글바글 죽을 끓이다 중간 중간 죽이 냄비 바닥에 눌러 붙지 않도록 나무주걱을 이용해서 저어줍니다.
어느 정도 끓으면 콩나물을 넣고 뚜껑을 닫고 콩나물의 비린 냄새가 없어질 때까지 중불에서 끓이다가, 국 간장을 넣고 나머지 간을 소금으로 하고, 완성. 그릇에 담고, 먹기 직전에 김가루와 참기름, 통깨 등을 솔솔 뿌려 먹으면 끝.

등록일 : 2010-10-03 수정일 : 2016-01-18

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요리 후기 2

엠버네초보집사 2018-12-12 19:53:53

맛있어요. 

실비아림 2016-11-27 07:19:27

맛나네요~~~ 

댓글 2
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