Name: 소세지빵 만들기
Total time: PT30H-1710M
Yield: 4 servings
Ingredients: 강력분 250g; 소세지 10개; 설탕 40g; 소금 1ts; 드라이이스트 1ts; 달걀 1개; 물 45ml; 우유 50ml; 버터 35g

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봉자바리

소세지빵 만들기

사먹기만 하던 소세지빵을.... 집에서 구워 뜨끈할때 바로 먹으니...ㅋ ㅑ 말로 표현 못함~~~

4인분 90분 이내 고급

재료Ingredients

[재료]

강력분
250g 구매
소세지
10개 구매

[양념]

설탕
40g 구매
소금
1ts 구매
드라이이스트
1ts 구매
달걀
1개 구매
물
45ml 구매
우유
50ml 구매
버터
35g 구매

노하우

조리순서Steps

볼에 강력분 250g, 설탕 40g, 소금1ts, 드라이이스트 1ts, 달걀 1개, 물 45ml, 우유 50ml 넣고 볼 안쪽부터 재료를 섞어주세요.

반죽이 고루 섞이면 실온에 놔둔 버터 35g을 넣고 고루 섞이도록 반죽해줍니다.

반죽이 매끄러운 상태가 되면 볼에 담아 랩을 씌워 1시간정도 1차 발효 시켜줍니다. 반죽이 2배로 부풀면 주먹으러 눌러 가스빼주세요.

반죽을 10등분(약 60g씩)으로 나눠서 둥글리기한 다음 면보를 씌워 15분간 중간발효 시킵니다.

중간발효 끝난 반죽을 길쭉하게 밀어요.

가운데 준비해둔 소세지를 넣고 반죽 양쪽 가장자리를 모아서 풀어지지 않게 꼭꼭 집어 살살 굴려서 매끄럽게~ 소세지가 중앙에 오도록 성형해줍니다.

반죽 끊어지지 않을 정도로 깊숙히 4~5번 칼집을 내어주고 반죽을 엇갈려 벌려 성형해주세요~

성형시킨 소세지빵을 면보를 씌워 약 40분간 2차 발효 시킨다음 190도로 예열한 오븐에 넣어 15분간 구워냅니다~(광파오븐 기준)

오븐

노릇하게 구워진 소세지빵에 녹인 버터를 재빨리 발라서 윤기나게 해준 후 식혀주면 완성~~

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등록일 : 2010-09-29 수정일 : 2015-08-06

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레시피 작성자About the writer

봉자바리

http://blog.naver.com/son8199

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