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상큼이

★[추석음식] / 산적 꼬지 / 돼지고기와 가지 넣어서 만들어봤어요 ~~~ 쫄깃하고 맛이 좋아요 ★

명절이라고해도  저흰 제사가 없어서   산적 꼬지를  잘안만들어요

손이 많이가고   또  시댁에는  명절  저녁에   한끼 식사가

다거든요  ^^*  올핸  아이들을 위해    한번 만들어봤어요  ~~

색색이 곱고   한꺼번에 여러가지를 먹을수 있어서   사람들이  많이   만드는가 보네요

산적 꼬지  ~~~   가지,단무지 ,고추 ,맛살 ,  돼지고기 





산적  꼬지 만들어서   꼬지 빼고   접시에  반으로 잘라

담았어요  ~~ 색색이 너무 이쁘네요  

맛도 좋더라구요    ~~

 

 



 

단무지  통단무지  1/4개 , 가지 2/3개 , 게맛살 5개 , 청고추  5개

모두  한결같은 길이로   맞추어  썰어서 준비 합니다  ~~

 

 


하이포크  목심으로 준비 하구요   ~~

선홍색의 고기가   냄새도  없고  아주 좋네요 

키친타올에  핏물을 제거하고   썰어놓습니다

양념은   간장  1큰술  , 물엿  1큰술 , 마늘 1작은술 , 후추 , 생강가루 약간


 

매실주입니다    고기의  누린내 없애는데  아주 좋답니다

조물 조물 간을 해서 놓아둡니다 

 


고기 -- 고추 --맛살 -- 단무지 --가지 

순으로   꼬지를 끼워주세요   ~~~  색색이  들어가   아주 이쁘고요

단무지의 아삭함이   더욱 좋은 식감을 주어요

 

오늘 아침 전부칠때   노른자를  하나 더 떨어뜨리면

색이 더 곱게 나와 전이 맛나다고  하시더라구요  ~~ 저도 노른자 하나 더 넣어봤어요

계란에   꼬지를  묻혀서    기름에   굽습니다 

다른  재료는    살짝 익으면 되고요  고기도

얇게 썰어서 금방 익었어요 

 

산적꼬지 완성 입니다   ~~~   몇년만에 만들어본  것인지 모르겠어요   ^^*



요렇게  접시에 내기도 했구요 

 

간을 따로 안해서요    간장에 쌀짝  찍으니  더  맛이 좋네요

알록 달록  오색    산적꼬지    한번 드셔보세요   ^^*

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

등록일 : 2010-09-26 수정일 : 2010-09-26

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