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문성실

쇠고기 속을 채운 가지구이

생각보다 어렵지 않으면서도 가지의 참맛을 즐길 수 있는 요리입니다.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 쇠고기 등심 200g
  • 가지 2개
  • 피자치즈 1컵
  • 올리브오일 적당량
    [고기양념재료]
  • 설탕 1숟갈
  • 간장 1숟갈
  • 굴 소스 1숟갈
  • 청주 1숟갈
  • 맛술 1숟갈
  • 다진 마늘 0.5숟갈
  • 후춧가루 약간
    [소스재료]
  • 발사믹 식초 2숟갈
  • 올리브오일 4숟갈
  • 설탕 0.3숟갈
조리순서Steps
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쇠고기는 등심이나 안심, 채끝 등 구이용 부위를 사용해 잘게 다져줍니다.
다진 고기에 고기양념장을 넣고 조물조물 양념을 합니다.
가지는 단단하면서도 통통한 것으로 준비해, 반으로 잘라 속을 숟가락을 이용해서 파내고, 소금, 후춧가루를 솔솔 뿌려 밑간을 합니다.
미리 양념한 쇠고기는 달달 팬에 볶아줍니다.
가지 속에 볶은 쇠고기를 채워 넣고, 피자치즈를 넉넉히 올린 뒤에, 200도로 미리 예열한 오븐에 넣고 15분간 구워줍니다. 소스를 섞어 만들어 곁들입니다.
팁-주의사항
저울과 밥숟가락으로 계량했어요.

등록일 : 2010-09-16 수정일 : 2016-01-18

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