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과일짱

코다리 고추장 오븐구이

올해는 흐린날이 많아 그런지 마른생선이 비싸기도하고 물량도 많지가 않아 비교적 저렴한 코다리로 추석명절에 가족끼리 즐겁게 먹을수있는 코다리 고추장 오븐구이를 만들려고 이번주말에 미리함 만들어 봤네요~
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 코다리(몸통만 사용) 3마리
  • 송송썬파
  • 기름장(참기름+간장)
    [고추장 양념]
  • 고추장 2큰술
  • 물엿 2큰술
  • 마늘
  • 참깨
  • 청주
조리순서Steps
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우선 코다리는 머리떼고 꼬리떼고 반으로 자른뒤 가운데 가시까지 깔끔하게 발라내고 살만 먹기좋게 발라두세요~
고추장양념과 잔파도 준비하시고~
기름장을 만들어 (참기름+간장) 손질된 코다리에 발라주세요~
180도로 예열된 오븐에서 5분~10분정도 구워주세요~ 오븐마다 사양이 다르니 봐가면서 구워주시고요~ 초벌구이는 후라이팬에 하셔도 됩니다~
분량대로 고추장소스를 만들어 초벌구이한 코다리에 덧발라 줍니다
고추장소스를 덧발라 5분정도 구워준뒤 잔파를 뿌리고 다시 5분정도 구워줍니다~ 후라이팬에 하셔도 되지만 양념이 탈수가 있으니 오븐으로 구우시는게 더 좋더라구요~

등록일 : 2010-09-15 수정일 : 2016-01-26

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