Name: 코다리 고추장 오븐구이
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 코다리 3마리 (몸통만 사용); 송송썬잔파; 참기름; 간장; 고추장 2큰술; 물엿 2큰술; 마늘; 참깨; 청주

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10,008

과일짱

코다리 고추장 오븐구이

올해는 흐린날이 많아 그런지 마른생선이 비싸기도하고 물량도 많지가 않아 비교적 저렴한 코다리로 추석명절에 가족끼리 즐겁게 먹을수있는 코다리 고추장 오븐구이를 만들려고 이번주말에 미리함 만들어 봤네요~

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

코다리 몸통만 사용
3마리 구매
송송썬잔파
구매

[기름장]

구매
참기름
구매
간장
구매

[고추장 양념]

고추장
2큰술 구매
물엿
2큰술 구매
마늘
구매
참깨
구매
청주
구매

노하우

조리순서Steps

우선 코다리는 머리떼고 꼬리떼고 반으로 자른뒤 가운데 가시까지 깔끔하게 발라내고 살만 먹기좋게 발라두세요~

고추장양념과 잔파도 준비하시고~

기름장을 만들어 (참기름+간장) 손질된 코다리에 발라주세요~

180도로 예열된 오븐에서 5분~10분정도 구워주세요~ 오븐마다 사양이 다르니 봐가면서 구워주시고요~ 초벌구이는 후라이팬에 하셔도 됩니다~

오븐

분량대로 고추장소스를 만들어 초벌구이한 코다리에 덧발라 줍니다

고추장소스를 덧발라 5분정도 구워준뒤 잔파를 뿌리고 다시 5분정도 구워줍니다~ 후라이팬에 하셔도 되지만 양념이 탈수가 있으니 오븐으로 구우시는게 더 좋더라구요~

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등록일 : 2010-09-15 수정일 : 2023-04-18

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