가지무침, 꽈리고추찜

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최윤미

가지무침, 꽈리고추찜

같은 방법, 같은 양념으로 전혀 맛과 모양이 다른 두가지 반찬 가지무침, 꽈리고추찜입니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

가지
2개 구매
꽈리고추
1줌 구매
밀가루
3큰술 구매

[양념]

간장
2큰술 구매
굴소스
1큰술 구매
다진마늘
1작은술 구매
고추가루
3큰술 구매
대파
1대 구매
참기름
1작은술 구매
참깨
1작은술 구매

노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 밀가루 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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가지는 2개를 3~4등분 한후 세로로 갈라 팬에 넣고 꽈리고추는 꼭지 떼어네고 씻어준뒤 밀가루 3큰술로 밀가루 옷을 입혀 가지위에 올립니다. 물 3큰술정도만 넣고 뚜껑덮어 끓여주면 됩니다.

마늘과 고추가루, 간장, 굴소스등 분량의 양념을 넣고 대파는 채썰어 넣었습니다, 다져서 넣으니까 나중에 접시 바닥에 남더라구요. 양념 모두 섞어줍니다,

간장 2큰술, 굴소스 1큰술, 다진마늘 1작은술, 고추가루 3큰술, 대파 1대, 참기름 1작은술, 참깨 1작은술을 넣고 양념을 버무려 주세요.

그런다음 고추와 가지 모두 같이 조물 조물 무쳐 줍니다.

가지는 가지대로 담아주세요.

고추는 고추대로 담아주시면 됩니다.

: 가지를 찌실 때 냄비에 찌셔도 좋고 찜기에 찌셔도 좋습니다.

가지무침 관련 상품

등록일 : 2010-08-31 수정일 : 2015-08-13

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/aud1217.do

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