8,571
main thumb
햇님&별님

★꽃게튀김볶음


바닷가가 고향인 시댁은 차례상에도 육류보다는 해산물이 풍부하게 올라갈 정도로 해물을 참 좋아해요. 특히나 가을철 살이 통통하게 오른 수게는 탕을 끓여도 찜을 해도 맛있는데요. 중국식처럼 튀겨서 볶았는데 어른, 아이 할 것 없이 다들 너무나 맛있게 먹더라고요.”


꽃게 600g, 녹말가루 ¼컵, 향신채소(대파 1대, 다진 마늘 1큰술, 마른 고추 ½개), 소스(간장·굴소스·청주 1큰술씩, 설탕 1½큰술, 식초 2큰술, 후춧가루 약간, 참기름 ½큰술, 물 3큰술), 밑간 양념(생강술 3큰술, 후춧가루 약간)


1 꽃게는 등껍질을 떼어내고 4등분해 밑간 양념을 뿌려 잠시 잰 뒤 물기를 닦는다.

2 빈 봉지에 손질한 꽃게와 녹말가루를 함께 넣어 골고루 묻히고 180℃의 기름에 바삭하게 튀긴다.

3 다른 팬에 꽃게 튀긴 기름을 2큰술 두르고 향신채소를 넣어 볶다가 소스를 부어 바글바글 끓인다.

4 ③에 튀긴 꽃게를 넣고 양념이 꽃게에 고루 배도록 빠르게 버무린다.

등록일 : 2007-09-20 수정일 : 2007-09-20

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
요리 후기 3

아롬이 2017-06-04 14:31:10

이거이거...일식집에서 정식코스 중에 맛보았었는데...너무 맛있었어요. 이건 작은 게로 4등분해서 튀기면 껍질째 바삭바삭 다 먹을 수 있더라구요. 정말 키토산 섭취도 할 수 있고 너무 맛있던데...조리법 올려주셔서 감사해요~ 

Jihyeong Min 2018-11-19 23:39:15

게는 한번 튀기고 기름뺀 후에 다시 튀기니 더욱 바삭했고 소스맛이 아주 좋네요. 

늦은오후커피 2018-01-29 20:19:12

정말 맛있었어요^^♡ 

댓글 2
파일첨부

최근 본 레시피