매콤하면서 뒷맛이 개운한 가리비찜

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

10,808

상품목록

안경1

매콤하면서 뒷맛이 개운한 가리비찜

매콤하면서 뒷맛이 개운한 가리비찜

재료:

냉동가리비,콩나물,소금,팽이버섯,파,청양고추,마른홍고추,양배추,

양파,찹쌀가루,고추장,고추가루,후추가루,마늘,설탕,두반장,

매실엑기스,참기름,간장,와사비,통깨

냉동가리비를 구입하여,,,

매콤하면서도 뒷맛이 개운한 가리찜을 만들어봅니다...

살이 통통하고 큼직한 냉동가리비를 자연해동 시킨 후,,,

깨끗하게 씻어 준비해 두고,,,

콩나물 삶기~~~

냄비에 콩나물을 넣고 자작하게 잠길정도로 물을 부어줍니다...

끊을 때 넘치지 않게 콩나물과 물의 높이가 냄비의 반을 넘지 않도록 하고,,,

소금넣고 뚜껑을 닫고 중불에서 끓입니다.

(소금은 콩나물의 밑간과 비릿한 냄새를 없애주는 역할을 함)

영양이 파괴되므로 삶는 시간은 5분정도로 합니다...

끓는 중에 비릿한 냄새가 나는데... 절대로 뚜껑을 열어서는 안됩니다...

그리고 불을 끄고 약간 뜸을 드린 다음,,,

체에 받쳐 넓게 펴주고 뜨거운 김을 빨리 식혀야 콩나물이 아삭아삭합니다...

팽이버섯,다진파,청양고추,마른홍고추,양배추,양파를,,,

깨끗하게 씻어 준비해 두고,,,

찹쌀가루는 물에 개어 준비합니다...

가리비찜에 들어갈,,,

오늘의 입맛을 살려줄 양념장을 만들 차례~~~

고추장,고추가루,두반장,후추가루,청양고추,마늘과 양파갈은 것,다진파,설탕,소금,매실엑기스를 넣고,,,

골고루 잘 섞어 준 다음,,,,

찜용 프라이팬에 물2컵정도 붓고,,,

가리비를 넣어 익혀줍니다...

가리비가 너무 커서,,,한개는 껍질을 벗겨 냈습니다...

가리비가 어느 정도 익으면,,,

준비한 양념장을 넣고,,,

콩나물,다진파,청양고추,마른홍고추,양배추,양파를 넣어,,,

나무주걱 두개를 이용하여,,,양념이 잘 베이도록 볶아줍니다...

그런 다음,,,

고추가루,팽이버섯을 넣고 볶아주면서,,,

물에 갠 찹쌀가루를 넣고,,, 버무리면서,,,참기름을 넣어 마무리~~~

매콤한 가리비찜이 완성되었습니다...

접시에 담아 위에 통깨를 송송 뿌려주고~~~

가리비살은 쫄깃쫄깃하고,,,가리비알은 부드럽고,,,

소스로는 와사비 간장을 준비해서,,,

가리비살과 아삭한 콩나물,야채와 같이 곁들여 먹으니,,,

매콤하면서도 쫄깃하고,뒷맛은 개운합니다...

오늘 가리비찜으로 포식을 하였습니다...

집에 미더덕이 있었으면,,,넣었을텐데,,,준비된게 없어서,,,아쉬움은 있지만,,,

미더덕을 추가하면 미더덕향이 있어,,,깊은 맛을 추가할 것 같네요...

등록일 : 2010-08-27 수정일 : 2010-08-27

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

댓글 3

베이컨덮밥 맛보장 레시피

1

베이컨 양파덮밥

lee쉐프

5.0(44)
2

베이컨 덮밥

시크제이맘

4.9(36)
3

달콤 짭짤 고소, 입맛을 사로 잡는 '베이컨 덮밥'

또롱이네요리

5.0(18)
4

부타동 만큼이나 맛있는 초간단 베이컨덮밥

맛있다그리드

4.9(17)

표고버섯볶음 맛보장 레시피

1

표고버섯볶음 , 쫄깃쫄깃한 밑반찬

가루씨

4.9(234)
2

소고기 보다 맛있고 쫄깃쫄깃한 표고버섯 볶음

백합엄마

5.0(225)
3

굴소스 표고버섯볶음♪

서재인

4.9(46)
4

표고버섯볶음 만들기

츄츄맘

5.0(38)

간장게장 맛보장 레시피

1

간장게장 담그는법 양념게장보다 쉬워요~

요리쿡조리쿡

4.9(32)
2

#제철음식 간장게장 만들기 #숫게를 이용해서 달인 간장에 넣어서 먹는 밥도둑 간장게장~~~~ 최고다!!!

강철새잎

5.0(17)
3

제철 꽃게로 간장게장 맛있게 담그는법

으나

4.8(8)
4

게다리로 맛을 낸 깊은 감칠맛!!!밥도둑 간장게장~

촌아짐

4.8(5)

튀김 맛보장 레시피

1

닭봉 에어프라이 튀김, 간장소스 튀김 둘다 맛나요

다다도맘

5.0(9)
2

가자미 튀김 만들기

봉자바리

4.9(8)
3

출출할때 간식으로 먹을 떡국떡 튀김과 떡꼬치 양념소스

송송이야

4.7(7)
4

우유를 튀길 수 있을까?, "대만우유튀김" 만들기! 우유디저트♥

레미키친

5.0(6)

스테이크 맛보장 레시피

1

건강 가지를 스테이크로 즐겨요.

환갑을꿈꾸는아줌마

4.8(142)
2

저렴한 소고기부위를 레스토랑요리로 업그레이드하는 비법, 불에 구운 LA갈비맛 스테이크

EasyFusion집밥er

4.9(20)
3

이나영,원빈의 다이어트식단 떠먹는 스테이크 토마토 양파 스테이크 (토마토스튜)

불량엄마소자매마미

4.9(11)
4

예사롭지 않은 스테이크

제줌마

4.9(10)

머랭쿠키 맛보장 레시피

1

머랭쿠키

어니들

4.9(23)
2

너무 쉬운 7가지 머랭쿠키 만들기 | 안젤라 베이킹

안젤라베이킹

5.0(20)
3

집에서 머랭쿠키 쉽게 만들기

리아엘라

4.9(14)
4

계란 흰자만 남았을 때~ 크리스마스 트리 머랭쿠키!

문스키친

4.7(11)

고추장찌개 맛보장 레시피

1

돼지고기고추장찌개

땡초랑쫑이랑로또랑

4.9(1,013)
2

참치 고추장찌개 하나면 한그릇 뚝딱이죠

완소꽃남매

4.9(182)
3

차돌박이 감자 고추장찌개

도나초코

4.9(90)
4

고추장 찌개, 참치와 감자를 넣은 고추장 찌개

김쭈

4.9(85)

닭발볶음 맛보장 레시피

1

매콤한 무뼈 닭발볶음, 소주안주

베리츄

4.9(56)
2

매운닭발볶음 황금레시피.

어부동김반장

4.9(47)
3

닭발요리~~ 초스피드 야식이 땡길땐 닭발볶음! 무뼈닭발 요리!

Hime Mi Ok Kang

4.9(42)
4

뼈없는 닭발볶음

최윤미

5.0(23)

간장닭볶음탕 맛보장 레시피

두부김치 맛보장 레시피

1

대패삼겹살을 넣은 두부김치만들기

전라도언니루비씨

5.0(312)
2

집밥 백선생 두부김치 만들기!!!!!

쟌쟌

5.0(111)
3

두부김치 황금레시피~!! 고기없어도 괜찮아요~

엘린84

4.9(57)
4

간단한 저녁반찬 술안주로 좋은 두부김치 만드는 법

뽕림이

5.0(22)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.