27,706
main thumb
노란장미

양파김치 - 딸에게# / 고혈압,고지혈증에 좋은 양파김치/여름김치/용성양파

양파하면 어느지역 양파가 떠오르세요?

저도 몰랐는데~ 용성양파가 맛나다네요~

블로그 이웃이고~

농림수산식품부 서포터즈이신 곤이엄마

가죽나물과 자두농사지어요~

참 ~ 맛난자두도 또 신청했답니다.

곤이엄마네 블로그 놀러가기

http://blog.naver.com/pko0202

010-9063-9784

양파는 본인이 농사진 것도 아닌데~

너무 좋고 맛난 용성양파라고 공동구매를 했네요~

곤이엄마의 포스팅을 보고 저도 얼른 신청했다지요~

5Kg에 택배비포함 1만원~

양파자루가 아닌~ 박스에 담겨서 와요~

넉넉히 6kg 보내주셨네요~

보기에도 단단한 용성양파

베란다에 신문지 깔고 널어서 말리면 3개월은 끄딱 없답니다.

양파가 만져보니 아주 단단하구요~

뿌리도 잘 말랐구요~

잘라보니~ 아주 싱싱해요~

받자마자~

용성양파로 맛난 양파김치 담궜어요~

양파김치

 

고혈압,고지혈증에 좋은 양파김치

 

용성양파로 만든 양파김치

만들기

용성양파500g(작은거 5개) , 소금1T, 설탕1/2T

부추 조금(30g), 파1T, 마늘1t

 고추가루4T, 새우젓1T,맑은액젓1.5T

  

 

양파

 

양파의 효능

유화알린이라는 매운맛과 자극적인 냄새는

소화액의 분비를 돕고 신진대사를 원활히 한다

헬리코박터 파일로리균 성장 억제 기능 

식중독의 원인균인 살모넬라 대장균을 죽이는 효과가 있어 식중독예방 

 콜레스테롤농도를 저하시킨다

고혈압,동맥경화,고지혈증을 예방,치료한다

혈관성치매예방에 좋다

뇌출혈,뇌경색,뇌졸증예방에 좋다

양파의 셀레늄은 전립선 예방에 좋다

칼륨,인,철,나트륨등의 무기질이 풍부해서 우울증치료,

혈액을 정화하고 활성산소 발생을 억제해서 피부미용에 좋다

글루타티온의 효능이 백내장 예방한다

양파는 아무리커도 6겹이라는 사실~ 아시나요?

그래서 곱게 채를 썰때는 너무크지않은 양파를 사용해요~

양파를 같은 크기로 자르려면~

두겹씩 빼내서 6등분,4등분 이렇게 자르면 크키가 같아진답니다.

 이런방법도 있다는 거구요~

그냥 막썰어도 되지요~ㅎㅎ

자른 양파는 매운 맛을 빼기 위해 물에 담구어요~ 한 15~20분 시간은 큰 상관 없답니다.

건져서 소금,설탕으로 절여요~ 한 20분정도~

부추는 2cm길이로 자르고~ 실파로 해도 굿~

새우젓,맑은액젓,고추가루,마늘,파, 넣고 섞은후 부추를 넣고 ~

새우젓,액젓은 식성에따라 가감하세요~

 마늘은 안넣어도 되요~

더 단맛을 원하면~ 설탕을 조금 넣으세요~

  

절인양파만 건져서 넣고 버무려요~

물이 많이 생겼을 거예요~ 이물은 사용 안합니다.

 

고기먹을 때~ 요렇게 막 버무려서 곁들여도 굿~

아삭아삭한 양파김치

막 버무려서~ 양념이 아직은 겉돌지요~ㅎㅎ

약간 매운맛이 있지만~ 한접시 맛나게 먹었다지요~

사실~ 예전엔~ 양파의 들큰한 맛이 싫어서

잘 안먹었어요~

고혈압,고지혈증 약을 먹고있는 지금은 열심히 챙겨먹는 답니다.

이웃님들도 미리 미리 많이 드시고 예방하세요~

담아서 2시간쯤 있다가~ 냉장보관하세요~

하루가 지났어요~

먹어보니~  익어서 맛나네요~

양념에 밥비벼서 먹었다지요~ㅎㅎ

맛나서~ 모레쯤이면 또 담아야겠네요~

양파로 만드는 간단한 요리 계속됩니다.

 

 

노란장미 바캉스요리 오픈캐스트 발간했어요~

   

   

  노란장미 오픈캐스트구독하러가기

배너를 클릭하세요        

공감하시면~ 치킨업~

 

 

 

등록일 : 2010-08-24 수정일 : 2010-08-24

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer
요리 후기 3

홍기ㅡㅇ주 2018-07-21 09:37:10

시댁에서 농사지은 양파한자루 가져왔어요 방금 부추좀넣고 양파김치 담아봤어요. 넘나맛있어서 아까 점심먹었는데 또 흡입하고있어요 ㅋ 감하합니다~~올여름도 건강하게 보냅시다 

쉐프의 한마디2018-07-23 09:14:14

농사지은 좋은 양파로 만들어 더 맛날 것 같으네요~^^

불량병아리 2017-07-11 13:21:42

양파김치 첨 담가봤어요 맛있네요 레시피 공유 감사합니다  

쉐프의 한마디2017-07-12 10:04:35

요즘 햇양파라 더 맛날거예요~

은갱양갱 2017-09-01 19:17:44

처음 만들어봤어요 양파효능때문에 부모님드시라고 만들어봤어요 너무 부담없이 만들수 있어서 좋았어요~ 

쉐프의 한마디2017-09-04 09:00:48

성인병에 좋은 양파 많이 드시면 도움이 됩니다.

댓글 7
파일첨부

최근 본 레시피