바다 향기가 가득 상큼한 멍게비빔밥

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바다 향기가 가득 상큼한 멍게비빔밥

바다의 향기를 가득 담은 상큼한 맛이 일품인 멍게비빔밥 맛있게 만들어 봅시다.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

멥쌀
4인분 구매
멍게
10개 구매
깻잎
20장 구매
오이
1/2개 구매
당근
1/2개 구매
소금
약간 구매

[양념]

고추장
4큰술 구매
매실청
3큰술 구매
식초
1큰술 구매
통깨
1작은술 구매
참기름
1큰술 구매

노하우

▶ 멍게 손질법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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멍게는 흐르는 물에 씻은 후 양쪽 끝부분을 제거하고 몸통 가운데 부분은 가위를 이용해 잘라 줍니다.

멍게 몸통 부분의 껍질과 속살을 분리해 줍니다.

멍게 배설물을 제거하고 속살은 체에 밭쳐 물기를 제거해 줍니다.

오이는 소금으로 문질러 씻은 후 채 썰어 줍니다.

깻잎은 흐르는 물에 씻은 후 물기를 제거하고 채 썰어 줍니다.

당근은 껍질을 벗겨 씻은 후 채 썰어 줍니다.

분량의 초고추장 재료를 넣어 고루 섞어 줍니다.

멥쌀은 찬물에 씻은 후 쌀을 불린 다음 밥을 지어 줍니다. 밥을 지을 동안 멍게비빔밥 재료를 준비하면 됩니다.

그릇에 밥을 담고 깻잎채, 오이채, 당근채, 잘게 썬 멍게 살과 초고추장을 얹어 냅니다.

멍게비빔밥 관련 상품

등록일 : 2010-08-23 수정일 : 2015-07-14

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http://blog.naver.com/swjun15

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