매콤 치킨텐더버거

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작은바의주인

매콤 치킨텐더버거

기름없이 오븐으로 치킨텐더 굽고 버거 만들었어요~

3인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[치킨텐더(1개 분량)]

닭가슴살
1덩이 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매
밀가루
적당량 구매
계란
1/2개 구매
빵가루
적당량 구매

[치킨버거]

모닝빵
3개 구매
양상추
2~3장 구매
토마토
1/2개 구매
양파
1/4개 구매
피클
10개 구매
슬라이스치즈
1개 구매

[버거용 소스]

노하우

▶ 닭가슴살 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 밀가루 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 빵가루 조리법

▶ 양상추 손질법

▶ 토마토 손질법

▶ 토마토 조리법

▶ 토마토 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 마요네즈 조리법

▶ 마요네즈 보관법

조리순서Steps

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닭가슴살(1덩어리)는 우유에 재우고 소금, 후추를 뿌려주세요. 우유에 재워(30분정도) 흐르는 물에 헹군뒤 사용할만한 크기로 잘라 사용하시면 됩니다.

매콤한 치킨텐더를 만들어 보려구요. 한번더 다른 소스에 재워보았어요. 우스터소스(2Ts)와 핫소스(3Ts)를 섞어 주세요.

여기에 썰어놓은 닭가슴살을 넣어 30분간 재워주시면 됩니다. 닭가슴살은 가로로 칼을 눕혀 한번 자르고 적당히 먹기좋게 잘랐어요. 모닝빵에 들어갈수있는 크기로요. 만약 큰 햄버거빵에 넣으신다면 그냥 닭가슴살 한덩어리를 가로로 칼을 눕혀 잘라 사용하셔도 될것 같아요.

재워둔 닭가슴살을 꺼내서 밀가루 -> 계란 -> 빵가루 순으로 묻혀주시면 됩니다.

저는 이날 바로 먹을게 아니라서 이렇게 지퍼락에 넣어서 냉동실에 넣어두었어요. 냉동실에 넣으실때는 서로서로 붙지 않게 넣으시는게 좋은것 같아요. 그래야 한덩어리씩 꺼내 사용하기가 편리하거든요.

한 이틀 지나서 꺼내서 오븐에 구워 먹었어요. 유산지깔고 텐더를 올리시고 오일스프레이로 오일을 칙칙- 뿌려주세요 (오일 스프레이가 없으시면 그냥 솔로 발라주셔도 상관없어요) 그리고 뒤집으시고 한번도 칙칙- 뿌리셔서 예열된 190도의 오븐에서 10분~15분간 구워주시면 됩니다. 중간에 한번 꺼내서 뒤집어주셔도 좋아요.

다 구워진 사진입니당

이제 모닝빵치킨버거에 들어갈 야채들을 손질해줍니다. 양상추는 야채탈수기에 넣어서 씻고 물기를 빼주면 아주 편해요.

버거용소스는 모두 한데 넣고(마요네즈 3ts, 머스타드 2ts, 홀그레인 1ts, 연유 2ts) 섞어주시면 끝이구요~

토마토는 그냥 껍질채 썰어 넣으셔도 괜찮은데요. 저는 껍질을 벗겨서 넣었어요.

양파(1/4개)는 동그랗게 썰어서 찬물에 담궈 매운기를 빼주세요.

모닝빵을 준비합니다~ 사진처럼 칼을 눕혀 반을 잘라주세요.

그리고 아까 만들어둔 버거용소스를 1ts 정도씩 나눠 발라줍니다. 아래빵, 윗빵 모두 발라주세요.

소스를 바른 빵에 물기를 제거한 양상추를 깔구요 피클을 깔아주시고 피클위에 치즈도 얹어주세요.

오븐에서 잘 익힌 치킨텐더를 넣으시고, 토마토를 올려주세요.

찬물에 담궈 매운기를 제거한 양파는 물기를 키친타올로 한번 제거하시고 올려주시면 됩니다. 그리고는 윗뚜껑을 덮으면 끝

치킨버거 관련 상품

등록일 : 2010-08-19 수정일 : 2016-01-27

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작은바의주인

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