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연두야

차돌박이 된장찌개

차돌박이를 넣어 구수하고 맛있게 끓인 차돌박이 된장찌개를 소개합니다.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 애호박 손질법애호박 손질법
▶ 애호박 조리법애호박 조리법
▶ 애호박 보관법애호박 보관법
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
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조리순서Steps
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500g 정도의 물에 표고버섯과 멸치다시팩을 넣고 보글보글 끓여주세요.
물이 끓는 동안 두부, 감자, 양파, 호박, 쪽파, 팽이버섯은 적당한 크기로 썰어 준비해주세요.
물이 끓어오르면 다시팩을 빼고 썰어놓은 감자를 넣어 한소끔 더 끓여줍니다.
어느정도 끓었다 싶을 때 분량의 된장을 풀어 주세요.
된장을 풀고 한소끔 끓어오르면 다진마늘, 고추, 감자, 양파, 애호박, 차돌박이를 넣고 중약불로 줄인뒤 은근하게 끓여주세요.
호박과 감자가 살짝 익었을 즈음 두부, 쪽파와 팽이버섯을 넣고 살짝만 끓여주세요.
팁-주의사항
된장찌개를 어느 정도 끓인 뒤 싱거울 경우 소금을 약간 넣어주고, 짠 경우엔 물을 조금 넣어 간을 조절해주세요.

등록일 : 2010-08-18 수정일 : 2015-07-20

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레시피 작성자About the writer

연두야

http://blog.naver.com/yangjinss

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