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날개달고

지친 몸에 활력을 주는 매운 닭요리 닭볶음탕

얼큰한 양념과 쫄깃한 닭고기가 만난 닭볶음탕입니다.
3인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 양파
  • 당근
  • 홍고추
  • 청고추
  • 대파
    [양념]
  • 고추장 5큰술
  • 고추가루 4큰술
  • 물엿 3큰술
  • 다진마늘 2큰술
  • 후추 약간
  • 간장 2큰술
  • 2큰술
조리순서Steps
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닭은 깨끗하게 씻어서 준비합니다.
냄비에 닭과 물을 적당히 넣어 적당히 익혀줍니다. 이렇게 먼저 끓여낸후에 물을 버리고 다시 조리하기도 하지만 저는 그냥 여기에 바로 양념넣고 만들어요.
물이 보글보글 끓으면 당근, 감자를 넣어 끓입니다.
고추장 5큰술, 고추가루 4큰술, 물엿 3큰술, 다진마늘 2큰술, 후추 약간, 간장 2큰술, 술 2큰술 위의 양념을 섞어서 닭에 넣어주고 다시한번 끓여줍니다.
다시 끓어오르면 나머지 채소를 넣어 뚜껑을 닫고 약불에서 은근하게 끓여주면 됩니다.
국물이 졸아들면 마지막으로 고추를 넣어 마무리 합니다.

등록일 : 2010-08-14 수정일 : 2015-07-29

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