Name: 뒷맛이 깔끔한 비빔국수
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 소면 1줌; 양배추 1줌; 적양배추 1줌; 깻잎 7장; 오이 1/5개; 새싹채소 1/2팩; 파프리카 1/3개; 굵은소금 약간; 고추장 2.5큰술; 진간장 1큰술; 매실엑기스 1큰술; 식초 2큰술; 설탕 1작은술; 참기름 1큰술; 다진마늘 1작은술

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풀향기

뒷맛이 깔끔한 비빔국수

새콤매콤한 양념과 아삭아삭한 채소가 어우러져 뒷맛이 깔끔한 비빔국수~~ 무더운 여름 날씨와 휴일에 새콤매콤한 비빔국수를 만들어서 드셔 보시는 건 어떠세요?

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

소면
1줌 구매
양배추
1줌 구매
적양배추
1줌 구매
깻잎
7장 구매
오이
1/5개 구매
새싹채소
1/2팩 구매
파프리카
1/3개 구매
굵은소금
약간 구매

[양념장]

고추장
2.5큰술 구매
진간장
1큰술 구매
매실엑기스
1큰술 구매
식초
2큰술 구매
설탕
1작은술 구매
참기름
1큰술 구매
다진마늘
1작은술 구매

노하우

조리순서Steps

양배추와 적색양배추, 깻잎, 파프리카는 흐르는 물에 씻은 후 채썰어 줍니다. 오이는 소금으로 문질러 씻은 후 채썰고 새싹채소는 흐르는 물에 씻은 후 체에 밭쳐 물기를 제거해 줍니다.

끓는 물에 소금을 약간 넣은 후 소면을 넣고 삶으면서 물이 끓이 오르면 찬물을 세네번 정도 끼얹어 주고 저으면서 삶아 줍니다.

흐르는 물에 3을 비비면서 씻은 후 체에 밭쳐 물기를 제거해 줍니다.

분량의 재료를 넣어 고루 섞은 후 양념장을 만들어 줍니다.

접시에 갖은 채소를 돌려 담아 줍니다.

소면을 갖은 채소에 담고 양념장을 곁들여 냅니다.

간이 고루 배도록 고루 섞어 주고 접시에 담아 냅니다.

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등록일 : 2010-08-12 수정일 : 2023-05-10

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풀향기

http://blog.naver.com/swjun15

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